冰草的酱汁怎么调

冰草的酱汁怎么调

做法如下（酱汁在第4步）：
一、用料  
冰草 若干 、   麻酱 若干  、  蚝油 一小勺  、  蒜蓉辣酱 一小勺  、  砂糖 一小勺    
二、做法  
1、冰草很嫩 清晰的时候需要手轻一些。



2、择好的冰草放入少许盐浸泡，如图所示。

3、 先用少许清水将麻酱搅拌，如图所示。

4、麻酱 、砂糖、 蚝油、 蒜蓉辣酱 搅拌均匀，如图所示。

5、将调配好的麻酱淋在冰草上 放入冰箱冰一下口感更好。


扩展资料
1、喜欢在外面用餐的朋友会发现，最近，一种名叫南非冰草的蔬菜很是流行。
2、在餐厅里，这种蔬菜多以凉拌等形式。跟大多数蔬菜相同，它的颜色是非常鲜亮的绿色，但是有趣的是，这种草的表面有一层像露水一样的液体，在光线下看，很像冰。
3、记者咨询后了解到，非洲冰草来自于非洲和欧洲等地，所以会在表面上呈现出“冰”，是因为叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体。
4、据介绍，冰草本身拥有天然植物盐和黄酮类化合物，所以营养价值较高。
5、冰草不仅好看，吃起来也很特别，味道很淡，但是口感冰爽，沁人心脾。冰草要怎么吃？大厨们最推荐的方法是生吃。因为冰草本身含有天然植物盐，吃起来有淡淡的咸味。
6、把冰草洗干净，什么都不添加，用舌头细细地品一下，就可以感觉到这股淡淡的盐味，在不少餐厅，会将其放在冰上摆盘，吃起来更为冰爽开胃。当然如果你是重口味，也可以加一点芝麻酱之类的凉拌，或者用水煮、白灼、清炒等都可以。
参考资料：人民网-南非冰草，你吃过吗？

蔬菜沙拉用的咸沙拉酱在调制的进程中还要加入适量的芥末油、胡椒粉、盐、味精等，水果沙拉用的甜沙拉酱则要在调制的进程中加入炼乳、黄油、糖、鲜柠檬汁和少许的盐。 技能提示： 当然，最简便的方式还是到商场买一瓶沙拉酱回来，可以省去很多时间，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸，可以加入一些炼乳，比例约为3∶1，即三份的沙拉酱，一份的炼乳。在烛光下，白色的沙拉酱，五颜六色的水果，好吃又漂亮！~~

冰草的酱汁做法如下：
　　材料：
　　A料：醋100cc，橄榄油90cc，盐1小匙，砂糖2大匙
　　B料：酱油1又1/2大匙，味噌50公克，辣椒酱1大匙
　　步骤如下：
　　1、将材料A、材料B分别拌匀，再将两者混合，充分搅拌均匀即可。
　　2、用途：适合做为冰草等根茎蔬菜的淋酱。

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