干煸炒面怎么做

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解决时间 2021-04-03 14:08

提问者网友：树红树绿
2021-04-03 05:54

干煸炒面怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：街头电车
2021-04-03 07:24

食材
面粉250g
羊肉100g
油适量
盐适量
鸡精3g
番茄酱20g
酱油5g
姜2g
大蒜3g
香醋5g
花椒粉5g
辣皮子10g
洋葱50g
毛芹菜50g
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
主料：面粉、羊肉辅料：植物油、盐、辣皮子、番茄酱、酱油、毛芹菜、洋葱、花椒粉、鸡精、醋、姜
2
把面粉加少许盐，和成光滑的面团，切成长条，抹上植物油，用保鲜膜盖好，醒面2小时以上
3
把洋葱洗净切丝，毛芹菜洗净切丝
4
羊肉切片
5
辣皮子泡泡切末，姜切末，大蒜切末
6
把醒好的面拉成拉条子
7
切长段
8
煮锅加水，大火烧开下拉条子，大火煮7成熟
9
捞起过凉水，沥干水分，用植物油拌均匀，防止粘连
10
油热8成加羊肉片翻炒出水分
11
加辣皮子、姜末，大蒜末、翻炒出香味
12
加盐、酱油、番茄酱翻炒出红油
13
加洋葱、毛芹菜翻炒，加花椒粉、鸡精翻炒
14
下拉条子
15
翻炒均匀
16
加少许醋，翻炒均匀即可
5
创建日期:2013-09-14
小贴士
做干煸炒面的面团一定的和得比拌面的面要硬一些大火煮拉条子、油比一般得炒面多一些下拉条子要用筷子快速打散，防止粘连拉条子的面一定得过凉水3遍一定的沥干水分在煸炒

全部回答

1楼网友：雪起风沙痕
2021-04-03 08:46

主料面粉250克羊肉100克辅料油适量盐适量鸡精3克番茄酱20克酱油5克姜2克大蒜3克香醋5克花椒粉5克辣皮子10克洋葱50克毛芹菜50克
步骤
干煸炒面的做法步骤11.主料：面粉、羊肉
辅料：植物油、盐、辣皮子、番茄酱、酱油、毛芹菜、洋葱、花椒粉、鸡精、醋、姜
干煸炒面的做法步骤22.把面粉加少许盐，和成光滑的面团，切成长条，抹上植物油，用保鲜膜盖好，醒面2小时以上
干煸炒面的做法步骤33.把洋葱洗净切丝，毛芹菜洗净切丝
干煸炒面的做法步骤44.羊肉切片
干煸炒面的做法步骤55.辣皮子泡泡切末，姜切末，大蒜切末
干煸炒面的做法步骤66.把醒好的面拉成拉条子
干煸炒面的做法步骤77.切长段
干煸炒面的做法步骤88.煮锅加水，大火烧开下拉条子，大火煮7成熟
干煸炒面的做法步骤99.捞起过凉水，沥干水分，用植物油拌均匀，防止粘连
干煸炒面的做法步骤1010.油热8成加羊肉片翻炒出水分
干煸炒面的做法步骤

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