单选题高温能使蛋白质变性，这种变性是不可逆的。高温能使蛋白质变性的原因是A.破坏蛋白质
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-04-13 12:47
- 提问者网友：情歌越听越心酸
- 2021-04-12 16:07
单选题
高温能使蛋白质变性，这种变性是不可逆的。高温能使蛋白质变性的原因是A.破坏蛋白质分子的空间结构B.破坏蛋白质分子中的肽键C.破坏蛋白质分子中的R基D.破坏蛋白质分子中的氨基和羧基
最佳答案
- 五星知识达人网友：洎扰庸人
- 2021-04-12 16:22
A解析高温破坏蛋白质分子的空间结构，使蛋白质变性而永久性失活。故选A
全部回答
- 1楼网友：煞尾
- 2021-04-12 17:12
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