蛋白质变性二硫键是否断裂.
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解决时间 2021-01-17 11:02
- 提问者网友：缘字诀
- 2021-01-17 01:06
蛋白质变性二硫键是否断裂.
最佳答案
- 五星知识达人网友：蕴藏春秋
- 2021-01-17 02:31
王镜岩 生物化学 上册 第三版P233 ‘变性不涉及共价键（肽键和二硫键等）的破坏，一级结构仍保持完好。’
全部回答
- 1楼网友：摆渡翁
- 2021-01-17 06:20
断裂！！！二硫键不是蛋白质的一级结构 一级结构是20种氨基酸的链接和排列顺序 二硫键已经属于高级结构了 当然要断裂
- 2楼网友：孤老序
- 2021-01-17 05:31
二楼
- 3楼网友：woshuo
- 2021-01-17 05:14
蛋白质变性指氢键，二硫键不断 而疏水键破坏
- 4楼网友：长青诗
- 2021-01-17 04:22
不断裂。变性是高级结构破坏，不涉及一级结构。
- 5楼网友：白昼之月
- 2021-01-17 03:00
断裂，二硫键属于高级结构，能形成帮助形成空间结构，所以在变性的过程中，二硫键能断裂。一个比较感性的认识是当羽毛烧焦的时候会有很难闻的味道，那就是含硫蛋白质释放的过程，在这个过程中含硫氨基酸被裂解，所以二硫键在这个过程中被打断。
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