素馅茄盒的做法，素馅茄盒怎么做
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-03 01:53
- 提问者网友：鐵馬踏冰河
- 2021-03-02 12:03
素馅茄盒的做法，素馅茄盒怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：轮獄道
- 2021-03-02 12:53
将长茄子去蒂，洗净切成6厘米的段，将每段的中间挖去茄肉，以便填入馅料。
将鲜蘑菇洗净，放菜板上，把挖出的茄肉也放上一起剁成细末，放大碗内。
将土豆洗净放锅内加水煮至酥烂，捞出去皮，趁热压碎成泥放入蘑菇碗内。
将腌雪菜洗净后剁细末，也放蘑菇碗内，再加料酒、精盐、白糖、味精、腐乳汁拌匀。
将拌好的馅料填入挖空的茄子内，滚上水淀粉15克（淀粉8克加水7克）。
将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至五成热时放入茄段炸至微黄色捞出。
将锅内油烧至七成热时将茄段放入复炸，炸至金黄色时捞出码在盘中。
将辣酱油盛放小碟内与茄盒一起上桌供蘸食。
将鲜蘑菇洗净，放菜板上，把挖出的茄肉也放上一起剁成细末，放大碗内。
将土豆洗净放锅内加水煮至酥烂，捞出去皮，趁热压碎成泥放入蘑菇碗内。
将腌雪菜洗净后剁细末，也放蘑菇碗内，再加料酒、精盐、白糖、味精、腐乳汁拌匀。
将拌好的馅料填入挖空的茄子内，滚上水淀粉15克（淀粉8克加水7克）。
将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至五成热时放入茄段炸至微黄色捞出。
将锅内油烧至七成热时将茄段放入复炸，炸至金黄色时捞出码在盘中。
将辣酱油盛放小碟内与茄盒一起上桌供蘸食。
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