葡萄酒中原花青素研究的突破是什么？

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解决时间 2021-10-08 05:29

提问者网友：wodetian
2021-10-08 00:32

葡萄酒中原花青素研究的突破是什么？

最佳答案

五星知识达人网友：刀戟声无边
2021-10-08 01:03

为了明白红葡萄酒中的哪种多酚能带来这种效果，专家提取了抑制内皮素-1合成的最有效力的多酚。经过鉴定，发现它们都是不同大小和结构的原花青素。对于同种紫葡萄汁的研究也显示，抑制血小板聚合的功能是由果汁中的原花青素引起的。近来有更多的实验通过对各种红葡萄酒进行分析发现，任何红葡萄酒抑制内皮素- 1合成的能力都与原花青素的聚合度相关。很多红葡萄酒都有含量很高的原花青素，接近1克/升——大约是白藜芦醇平均含量的 1 000倍，身体只需吸收很小的一部分就能观察到效果。原花青素的来源很广原花青素在很多植物中都大量存在，如苹果、草莓、葡萄、西兰花、莴笋等水果、蔬菜中，所以每天多吃蔬菜、水果等能更好地维持血管的健康。

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