豆腐为什么要用盐水泡
答案:3 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-02-13 07:46
- 提问者网友：容嬷嬷拿针来
- 2021-02-12 17:19
豆腐为什么要用盐水泡
最佳答案
- 五星知识达人网友：梦中风几里
- 2021-02-12 18:46
防止涩口的味道啊。
全部回答
- 1楼网友：舊物识亽
- 2021-02-12 20:31
豆腐用盐水泡过了做的时候就不容易散掉，这是因为大豆蛋白在盐水的作用下变性沉淀。
- 2楼网友：往事埋风中
- 2021-02-12 19:34
豆腐要放在盐水里泡因为盐水可以让豆腐缩水,让豆腐在制作过程总不会散,也可以让口感更q且豆腐放在热水中 过一下，就会变得硬些，不会那么容易变碎。
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