蒸蟹怎么做好吃？

答案:6 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-05-07 21:00

提问者网友：我们很暧昧
2021-05-07 09:43

蒸蟹怎么做好吃？

最佳答案

五星知识达人网友：杯酒困英雄
2021-05-07 10:44

蒸蟹家庭食用以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。蒸的时候要加一点点酒！那可以祛除那点泥味！一般蒸20—30分钟。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。
食蟹除甲、壳不能吃外，鳃和肠胃也吃不得。打开头胸甲(蟹壳)，就可见两侧有灰白色条状，柔软的鳃条，应取下弃去。食时一定要先找出胃并小心分离取出，因为胃肠中含有各种致病菌和有毒物质，胃肠壁也很薄，很容易弄破，致使内容物染污黄膏。

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1楼网友：底特律间谍
2021-05-07 14:50

就是清蒸，然后海鲜酱油，辣根

2楼网友：鱼忧
2021-05-07 14:34

清蒸沾蒜蓉白醋吃

3楼网友：渡鹤影
2021-05-07 13:01

打个蘸水，用陈醋，姜沫，加少量的糖，可以吃到清蒸蟹的原味。

4楼网友：不想翻身的咸鱼
2021-05-07 12:14

清蒸沾蒜蓉白醋吃

5楼网友：枭雄戏美人
2021-05-07 11:47

1 )不要用压力锅蒸蟹,尤其不能在加压的条件下蒸蟹,那样会损失一些美味的蟹黄或蟹膏. 2 )可以簇在碗里蒸,只是碗底可能有点气水,一蒸熟就取出来没有任何关系.用碗蒸蟹,要比直接放入蒸格了蒸的时间多两分钟, 3 )蒸蟹时一般不须要放调料,但如果在蒸蟹的水中放点生姜\葱\料酒也是很不错的. 4 )用电磁炉功者其它什么燃器具都有要在水沸后再放蟹子蒸,都要是高火加热.

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