蒜蓉蛏子的做法，蒜蓉蛏子怎么做好吃，蒜蓉蛏子

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用料
主料

蛏子1000克

粉丝200克

辅料
蒜末
30克
黄酒
300毫升
白糖
30克
葱花儿
10克
蚝油
10克
蚝油
10克
姜末
10克
蒸鱼豉油
20克
蒜蓉蛏子的做法
1.
适量清水中加入少许盐，一直浸泡至蛏子吐尽沙子，期间换水三次。

2.
粉丝用开水泡软待用。

3.
盘子里面先放一层粉丝，上面放上蛏子，加些许葱段，即可入锅蒸十分钟。

4.
蛏子蒸至全部开口即可出锅，二次摆盘，下面放粉丝，上面放蛏子，开始蒸蛏子时盘子里的水倒在一个碗中备用。

5.
碗里加入蚝油、蒸鱼豉油、黄酒、再加入蒸蛏子时剩下的水，调和均匀。

6.
锅里加入橄榄油，将蒜蓉姜末炒香，加入调制好的调料和葱花混合均匀。淋在二次摆盘后的蛏子上面。

7.
大功告成

用料 蛏子 500克 丝瓜 1根 蒜 两头中等大小的蒜切末 香葱 两根切末 辣椒面 2克 料酒 10毫升 蒸鱼豉油 5毫升 姜末 10克切末 盐 2克 蒜蓉蛏子的做法 烧水，把吐好沙、洗净的蛏子放热水中，煮熟捞出。 把丝瓜去皮、切片也用水煮熟，捞出备用。（不要煮太久。） 把蛏子两侧的黑线择去，摘去一半蛏子贝壳或把所有壳都去除。动妈留了一半壳。 用蛏子和丝瓜片摆盘，淋料酒、加蒸鱼豉油，撒姜末、蒜末和葱末，可以撒一点辣椒面。 另锅烧热20毫升左右的色拉油，浇在蒜末上就ok了。

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