哪些水果含有维生素
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- 2021-02-22 18:03
哪些水果含有维生素
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- 2021-02-22 18:10
问题一：含维生素最多的水果有哪些？ 柠檬。。。附：维生素A：动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和一些绿叶蔬菜中。
维生素B1：葵花籽、花生、大豆、猪肉、谷类、野生食用菌黄滑触茸中。
维生素B2：肉类、谷类、蔬菜和坚果中。
维生素B12：猪牛羊肉、鱼、禽、贝壳类、蛋类中。
维生素C：柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、辣椒、土豆、菠菜中。
维生素D：鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、牛奶、金枪鱼中。
维生素E：谷物胚胎、植物油、绿叶。
维生素K：绿叶蔬菜中。问题二：含维生素的食物有哪些 维生素种类繁多，大约有几十种，不同种类的维生素存在于不同的食物中。下面介绍一下我们人体所必需的一些维生素都存在于什么食物中。
维生素A主要的食物来源为动物肝脏、蛋黄和胡萝卜。
维生素B1的主要食物来源为豆类、糙米、牛奶、家禽。
维生素B2（核黄素）的主要食物来源为瘦肉、蛋黄、小米、糙米及绿叶蔬菜 。
维生素B3的主要食物来源为动物性食物、肝脏、酵母、蛋黄、豆类，其中豆类中含量丰富，蔬菜水果中则含量偏少。
维生素B5主要的食物来源为酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米。
维生素B6的主要食物来源为瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。
维生素B7（即维生素H）主要的食物来源为牛奶、牛肝、蛋黄、动物肝肾、水果、糙米等。
维生素B12的主要食物来源为肝、鱼、牛奶等。
维生素C主要的食物来源为针叶樱桃，其次猕猴桃、番石榴、辣椒、橘子、橙子、柚子、鲜枣、西兰花、草莓等也都含有丰富的维生素C。
维生素D主要的食物来源为海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中、脱脂牛奶、鱼肝油、乳酪、坚果和海产品里。
维生素E主要的食物来源为果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油等。
维生素K主要的食物来源为牛奶、奶制品、肉类、蛋类、谷类、水果和绿叶蔬菜。
维生素P主要的食物来源为柑橘类（柠檬、橙、葡萄抽）的白色果皮和包着果囊的薄皮。青椒、栗子、杏、樱桃、葡萄、葡萄酒、柠檬、李子、番茄、马齿苋、大枣、菱角也都富含维生P。
维生素PP主要的食物来源为胡萝卜、南瓜、番茄、菠萝、芥菜、黄花菜、菠菜、海带、紫菜、莴苣、西葫芦、鸡蛋、鱼、肉、骨头汤、奶制品、啤酒、酵母、芝麻、核桃、花生、红枣、大豆、糙米、杂粮、香蕉等。
维生素M（即叶酸）主要的食物来源为大多数新鲜蔬菜水果、动物肝肾、禽肉、牛羊肉、蛋类、豆类、坚果类、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
维生素T主要的食物来源为芝麻和蛋黄。
维生素U主要的食物来源为生甘蓝、高丽菜、莴苣、芹菜、芦笋、韭菜等级。
以上这些维生素既是人体所必需的，便应及时补充，如若缺乏会引起身体不适，再严重些可能会患上各种疾病，因此我们日常饮食中一定要重视维生素的摄取。问题三：什么水果含维生素B1最多？ 维生素B1又称硫胺素，也叫抗神经炎因子、抗脚气病因子。纯品为白色结晶，易溶于水，在酸性环境中稳定，比较耐热，不易被氧化；但在中性或碱性环境中易被氧化而失去活性，特别是在碱性环境中对热极不稳定，一般煮沸加热可使大部分破坏，故在煮粥、蒸馒头时加碱，会造成米面中维生素B1的大量损失。 维生素B1广泛存在于天然食物中，含量较丰富的有动物内脏(肝、心及肾)、肉类、豆类、花生及粮谷类、于果及坚果中。水果、蔬菜、蛋、奶中含量较低。粮谷类是我国人民的主食，也是维生素B1的主要来源，但因维生素B1多存在于麸皮及胚芽中，如米面碾磨过于精白和过分淘洗，蒸煮中加碱，均可造成维生素B1的大量损失，因此，在食物加工中应注意这些问题。 表1-16 常见食品中维生素B1含量（单位为mg/100g） 食品名称 维生素B1含量 籼米(标一) 0．08 小麦粉(标准) 0．28 燕麦片 0．30 黄豆 0．41 小米 0．33 花生仁 0．72 猪肉(瘦) 0．53 猪肝 0．21 牛肉(瘦) 0．07 猪心 0．22 羊肉(瘦) 0．07 牛奶 0．03 上述内容来自营养师相关教材。问题四：哪些水果含有维生素B12 维生素B12是相当特别的维生素，蔬菜中几乎完全找不到，只有紫菜及海藻类蕴涵。此外，维生素B12也是唯一含必须矿物质的维生素，因含钴而呈红色，又称红色维生素，是少数有色的维生素。维生素B12虽属B群维生素，却能贮藏在肝脏，用尽贮藏量后，经过半年以上才会出现缺乏症状。人体维生素B12需要量极少，只要饮食正常，就不会缺乏。少数吸收不良的人及素食者须特别注意。主要功能：* 促进红血球形成及再生，预防贫血* 维护神经系统健康* 促进儿童(儿童食品)成长，增进食欲* 代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用* 消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感缺乏症状：* 恶性贫血（红血球不足）* 月经不顺* 眼睛及皮肤发黄* 恶心，食欲不振，体重减轻*唇、舌及牙龈发白，牙龈出血* 头痛，记忆力减退，痴呆特殊需求族群：* 经常应酬，大量喝酒者，吸烟者* 素食且不吃蛋及乳制品者* 刚动过手术者* 年长者* 生理期期间及生理期前妇女* 孕妇及授乳妇女主要食物：* 动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品补给须知* 维生素 B 12 最好的补充品是复合维生素 B 群* 维生素 B 12 不易被胃吸收，大部分是经由小肠吸收，故长效型锭剂效果较好* 若出现食欲不振、消化不良、舌头发炎、失去味觉等症状，便是缺乏维生素 B 12 的警讯* 严重缺乏维生素 B 12 时，医师多会以注射方式补充* 维生素 B 12 没有毒性报告，大量服用也不会出现严重问题* 老年人对维生素 B 12 的吸收较困难，可至医院透过注射方式补充日需要量：* 0 岁～ 3 岁： 0.3 μ g ～ 0.7 μ g* 4 岁～ 12 岁： 1.0 μ g ～ 1.9 μ g* 13 岁以上： 2.0 μ g* 怀孕期：增加 0.2 μ g* 授乳期：增加 0.6 μ g问题五：什么水果的维生素最高 在各种薯类食品中，尤以红薯特具营养价值。就维生素C含量而言，红薯每百克含维生素C30毫克，远超过苹果、葡萄、桃、梨等水果。
薯激食品的好处在于，不论煮、炸、烤等料理方法皆不会损伤其中的维生素C，因为所含的维生素C为“结合型维生素C”，其特性为耐热，随你煎炒烹炸，仍能保持原来的含量。因此，炸红薯片、烤红薯、土豆沙拉、炸薯条等几乎可以不可以说是蕴含维生素C的宝藏。
因此，如果你每天享用薯类食品，再吃些水果，定能保证身体每日所需的维生素C。
第一层：
鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子
每100克中的维生素C含量超过100毫克
第二层：
青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花
每100克中维生素C含量超过50毫克
第三层：
白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜 ，西红柿
每100克中维生素C含量超过30——50毫克。
富含维生素C的蔬果。维生素C可以不可以预防雀斑的产生，从而抑制黑色素的形成，保持肌肤美白。相反，缺乏维生素C则容易皮肤粗糙枯干，并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。尤其在夏季，多吃富含维生素C的水果蔬菜，有助于恢复皮肤弹性，防止过敏反应的发生。水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高。蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。
vc最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西红柿vc含量的6倍以上之多,吃的时尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其vc含量
水果呢,我想大家都应该知道,含vc最多的其实不是橙子,苹果之类的,而是猕猴桃!
含维生素B多的水果有:西红柿(它也可以不可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃等.
下面我再多说几句:
维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。相反喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。
以下是含有丰富维生素B的食品：
①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。
②含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。
③含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品： 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。
B族维生素若想全部摄取比有些困难，但是认真选择食物就可以不可以简单且方便的摄取。上述含有维生素B的食物可以不可以分为①和②③两组。看看上述分类就可以不可以明白，②和⑧全都含在大体相同的食物中。因此①作为一组食物，②和③合在一起形成一组食物，组合选择两组食物，基本上可以不可以把B族维生素摄取到手。
维生素 B 1 是水溶性维生素。和所有 B 族维生素相同，多余的 B 1 不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。
需要人群：
食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋（肌肉痉挛）说明您可能缺乏维生素 B 1 ；
抽烟、喝酒、爱吃砂糖的人要增加维生素 B 1 的摄取量；
妊娠、哺乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素 B 1 ；
假如您在饭后需要服用胃酸抑制剂，那么您就会丧失这顿饭所摄取到的维生素 B 1 ；
处于紧张状态的人，如生病、焦虑、精神打击、手术后等，不仅需要......余下全文>>问题六：含有维生素C的水果蔬菜。有哪些？ 第一层：
鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子
每100克中的维生素C含量超过100毫克
第二层：
青椒、桂圆、番茄功草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花
每100克中维生素C含量超过50毫克
第三层：
白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜
每100克中维生素C含量超过30——50毫克。
富含维生素C的蔬果。维生素C可以预防雀斑的产生，从而抑制黑色素的形成，保持肌肤美白。相反，缺乏维生素C则容易皮肤粗糙枯干，并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。尤其在夏季，多吃富含维生素C的水果蔬菜，有助于恢复皮肤弹性，防止过敏反应的发生。水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高。蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。
vc最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西红柿vc含量的6倍以上之多,吃的时候尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其vc含量
水果呢,我想大家都应该知道,含vc最多的其实不是橙子,苹果之类的,而是猕猴桃!问题七：什么水果里面含有维生素ABCDE呢? 维生素A： 动物肝脏、鱼肝油、奶类（全奶、奶油）、蛋类及鱼卵、绿色及黄红色蔬菜及水果（胡萝卜、西兰花、小白菜、菠菜、生菜、芒果）、黄豆、青豆、杂豆、小米、黄玉米、红心甘薯、柑、橘
维生素D： 鱼肝油、动物肝脏和蛋黄
维生素E： 植物性食品、植物油（橄榄油及椰子油除外）、麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油、谷物的胚芽、肉、奶油、奶
维生素K： 肠道合成占50%-60%、绿叶蔬菜、奶、肉类
维生素B1（硫胺素）：猪牛肉、肝、肾、全麦、糙米、新鲜蔬菜、豆类
维生素B2（核黄素）：动物性食物、肝、心、肾、奶、蛋类、绿色蔬菜、豆类
维生素B6：肝脏、肉、谷类、硬果、水果、蔬菜
维生素B12：肉及乳
维生素C：新鲜蔬菜和水果，水果中以酸枣、山楂、柑桔、草莓、野蔷薇果、弥猴桃等含量高；蔬菜中以辣椒含量最多
维生素H： 玉米、大麦、大豆、胡桃、花生、花椰菜、牛奶、蛋黄、强化谷类食物、啤酒用酵母
维生素PP（尼克酸、烟酸）：动物肝脏、酵母、花生、全谷、豆类、肉类
维生素M（叶酸）：肝、肾、绿叶蔬菜、土豆、麦麸问题八：什么蔬菜和水果中含有B族维生素最多 关于维生素B族： 维生素B族包括很多种，有维生素B1、B2、B6、烟酸（又称维生素PP、尼克酸）、叶酸、维生素B12。 其中维生素B1主要来源于葵花子仁、花生、大豆以及小米、大米等谷类食物。 维生素B2及维生素B6在水果中的含量非常少，一般都存在于豆制品、畜肉、动物肝脏、鱼类当中。 烟酸主要存在于肝、肾、瘦畜肉、鱼以及坚果类食物中。 叶酸，从名字上就可以看出，这种维生素最初是在绿叶中发现的，所以，叶酸在绿叶蔬菜中含量最为丰富。 维生素B12主要来源于肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类。植物性食品基本不含维生素B12。 关于维生素C： 维生素C在新鲜的蔬菜和水果当中含量比较丰富。“味酸的食物含维生素C多”这种说法基本没有什么科学依据。 比如：每100g柠檬含22mg维生素C，而每100g草莓含47mg维生素C，哪一种水果比较酸呢？每100g西红柿含维生素C8mg，而每100g红辣椒中含维生素C高达144mg。 Vc含量丰富的水果：酸枣、红枣、猕猴桃、草莓、柑橘等。 综上所述： 想单靠水果就能把维生素B和C补充充足是不可能的，最合理最健康的饮食方式还是平衡膳食、食物多样化。 关于Vb和Vc的保留方法： 维生素B族和维生素C都是水溶性维生素，易溶于水，所以在烹调食用过程中，方法不当很容易导致这两种营养素严重流失。科学的方法是：谷类要尽量减少淘洗的次数，制作面食的时候尽量不要放碱，而以酵母粉代替小苏打。少吃捞水饭和捞面，即使要吃，尽量连汤汁一起喝掉。这样能尽量多的保留住维生素B族。至于维生素C的保留方法，蔬菜要先洗后切，尽量不要切太小。现做现切，不要切完泡水、也不要切完在空气中放置太久。下锅炒的过程中要急火快炒。适当加一点醋，水淀粉勾芡都有助于维生素C的保留。问题九：什么水果维生素B多 含维生素B多的水果有:西红柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃等.
维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。相反喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。
以下是含有丰富维生素B的食品：
①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。
②含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。
③含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品：肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。
B族维生素若想全部摄取比较困难，但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取。上述含有维生素B的食物可以分为①和②③两组。看看上述分类就可以明白，②和⑧全都含在大体相同的食物中。因此①作为一组食物，②和③合在一起形成一组食物，组合选择两组食物，基本上可以把B族维生素摄取到手。
维生素 B 1 是水溶性维生素。和所有 B 族维生素一样，多余的 B 1 不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。
什么东西里含叶酸
绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等
新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等
动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等
豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等
谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等
核桃油里也含有叶酸
怀孕前三个月和后三个月建议孕妇每天补充600单位叶酸（大约两片），还有孕妇奶粉中也富含叶酸，我现在每天都喝两份孕妇奶粉。问题十：哪些水果含较多的维生素c? 由于VC较酸，所以一般较酸且颜色为骸色等颜色的水果VC含量较高
如猕猴桃（4.2mgVC/g水果）、鲜枣3.8mgVC/g水果、草莓0.8mgVC/g水果、枇杷0.3mgVC/g水果、橙0.49mgVC/g水果等含有丰富的维生素C。
此外橘子.柿子.香蕉.桃子等也VC含量也在0.1mgVC/g水果，一般生活中常见的绿颜色的水果含VC等维生素较多相对较多，而一般黄色的水果含有胡萝卜素较多，而我们常吃的梨、苹果中含VC相对较少，一般都低于0.05mg/g水果。
（注：成人一天需要60毫克维生素C）有选择的吃水果吧，还可结合吃少量的维生素片，健康身体，美好未来。
维生素B1：葵花籽、花生、大豆、猪肉、谷类、野生食用菌黄滑触茸中。
维生素B2：肉类、谷类、蔬菜和坚果中。
维生素B12：猪牛羊肉、鱼、禽、贝壳类、蛋类中。
维生素C：柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、辣椒、土豆、菠菜中。
维生素D：鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、牛奶、金枪鱼中。
维生素E：谷物胚胎、植物油、绿叶。
维生素K：绿叶蔬菜中。问题二：含维生素的食物有哪些 维生素种类繁多，大约有几十种，不同种类的维生素存在于不同的食物中。下面介绍一下我们人体所必需的一些维生素都存在于什么食物中。
维生素A主要的食物来源为动物肝脏、蛋黄和胡萝卜。
维生素B1的主要食物来源为豆类、糙米、牛奶、家禽。
维生素B2（核黄素）的主要食物来源为瘦肉、蛋黄、小米、糙米及绿叶蔬菜 。
维生素B3的主要食物来源为动物性食物、肝脏、酵母、蛋黄、豆类，其中豆类中含量丰富，蔬菜水果中则含量偏少。
维生素B5主要的食物来源为酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米。
维生素B6的主要食物来源为瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。
维生素B7（即维生素H）主要的食物来源为牛奶、牛肝、蛋黄、动物肝肾、水果、糙米等。
维生素B12的主要食物来源为肝、鱼、牛奶等。
维生素C主要的食物来源为针叶樱桃，其次猕猴桃、番石榴、辣椒、橘子、橙子、柚子、鲜枣、西兰花、草莓等也都含有丰富的维生素C。
维生素D主要的食物来源为海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中、脱脂牛奶、鱼肝油、乳酪、坚果和海产品里。
维生素E主要的食物来源为果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油等。
维生素K主要的食物来源为牛奶、奶制品、肉类、蛋类、谷类、水果和绿叶蔬菜。
维生素P主要的食物来源为柑橘类（柠檬、橙、葡萄抽）的白色果皮和包着果囊的薄皮。青椒、栗子、杏、樱桃、葡萄、葡萄酒、柠檬、李子、番茄、马齿苋、大枣、菱角也都富含维生P。
维生素PP主要的食物来源为胡萝卜、南瓜、番茄、菠萝、芥菜、黄花菜、菠菜、海带、紫菜、莴苣、西葫芦、鸡蛋、鱼、肉、骨头汤、奶制品、啤酒、酵母、芝麻、核桃、花生、红枣、大豆、糙米、杂粮、香蕉等。
维生素M（即叶酸）主要的食物来源为大多数新鲜蔬菜水果、动物肝肾、禽肉、牛羊肉、蛋类、豆类、坚果类、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
维生素T主要的食物来源为芝麻和蛋黄。
维生素U主要的食物来源为生甘蓝、高丽菜、莴苣、芹菜、芦笋、韭菜等级。
以上这些维生素既是人体所必需的，便应及时补充，如若缺乏会引起身体不适，再严重些可能会患上各种疾病，因此我们日常饮食中一定要重视维生素的摄取。问题三：什么水果含维生素B1最多？ 维生素B1又称硫胺素，也叫抗神经炎因子、抗脚气病因子。纯品为白色结晶，易溶于水，在酸性环境中稳定，比较耐热，不易被氧化；但在中性或碱性环境中易被氧化而失去活性，特别是在碱性环境中对热极不稳定，一般煮沸加热可使大部分破坏，故在煮粥、蒸馒头时加碱，会造成米面中维生素B1的大量损失。 维生素B1广泛存在于天然食物中，含量较丰富的有动物内脏(肝、心及肾)、肉类、豆类、花生及粮谷类、于果及坚果中。水果、蔬菜、蛋、奶中含量较低。粮谷类是我国人民的主食，也是维生素B1的主要来源，但因维生素B1多存在于麸皮及胚芽中，如米面碾磨过于精白和过分淘洗，蒸煮中加碱，均可造成维生素B1的大量损失，因此，在食物加工中应注意这些问题。 表1-16 常见食品中维生素B1含量（单位为mg/100g） 食品名称 维生素B1含量 籼米(标一) 0．08 小麦粉(标准) 0．28 燕麦片 0．30 黄豆 0．41 小米 0．33 花生仁 0．72 猪肉(瘦) 0．53 猪肝 0．21 牛肉(瘦) 0．07 猪心 0．22 羊肉(瘦) 0．07 牛奶 0．03 上述内容来自营养师相关教材。问题四：哪些水果含有维生素B12 维生素B12是相当特别的维生素，蔬菜中几乎完全找不到，只有紫菜及海藻类蕴涵。此外，维生素B12也是唯一含必须矿物质的维生素，因含钴而呈红色，又称红色维生素，是少数有色的维生素。维生素B12虽属B群维生素，却能贮藏在肝脏，用尽贮藏量后，经过半年以上才会出现缺乏症状。人体维生素B12需要量极少，只要饮食正常，就不会缺乏。少数吸收不良的人及素食者须特别注意。主要功能：* 促进红血球形成及再生，预防贫血* 维护神经系统健康* 促进儿童(儿童食品)成长，增进食欲* 代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用* 消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感缺乏症状：* 恶性贫血（红血球不足）* 月经不顺* 眼睛及皮肤发黄* 恶心，食欲不振，体重减轻*唇、舌及牙龈发白，牙龈出血* 头痛，记忆力减退，痴呆特殊需求族群：* 经常应酬，大量喝酒者，吸烟者* 素食且不吃蛋及乳制品者* 刚动过手术者* 年长者* 生理期期间及生理期前妇女* 孕妇及授乳妇女主要食物：* 动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品补给须知* 维生素 B 12 最好的补充品是复合维生素 B 群* 维生素 B 12 不易被胃吸收，大部分是经由小肠吸收，故长效型锭剂效果较好* 若出现食欲不振、消化不良、舌头发炎、失去味觉等症状，便是缺乏维生素 B 12 的警讯* 严重缺乏维生素 B 12 时，医师多会以注射方式补充* 维生素 B 12 没有毒性报告，大量服用也不会出现严重问题* 老年人对维生素 B 12 的吸收较困难，可至医院透过注射方式补充日需要量：* 0 岁～ 3 岁： 0.3 μ g ～ 0.7 μ g* 4 岁～ 12 岁： 1.0 μ g ～ 1.9 μ g* 13 岁以上： 2.0 μ g* 怀孕期：增加 0.2 μ g* 授乳期：增加 0.6 μ g问题五：什么水果的维生素最高 在各种薯类食品中，尤以红薯特具营养价值。就维生素C含量而言，红薯每百克含维生素C30毫克，远超过苹果、葡萄、桃、梨等水果。
薯激食品的好处在于，不论煮、炸、烤等料理方法皆不会损伤其中的维生素C，因为所含的维生素C为“结合型维生素C”，其特性为耐热，随你煎炒烹炸，仍能保持原来的含量。因此，炸红薯片、烤红薯、土豆沙拉、炸薯条等几乎可以不可以说是蕴含维生素C的宝藏。
因此，如果你每天享用薯类食品，再吃些水果，定能保证身体每日所需的维生素C。
第一层：
鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子
每100克中的维生素C含量超过100毫克
第二层：
青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花
每100克中维生素C含量超过50毫克
第三层：
白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜 ，西红柿
每100克中维生素C含量超过30——50毫克。
富含维生素C的蔬果。维生素C可以不可以预防雀斑的产生，从而抑制黑色素的形成，保持肌肤美白。相反，缺乏维生素C则容易皮肤粗糙枯干，并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。尤其在夏季，多吃富含维生素C的水果蔬菜，有助于恢复皮肤弹性，防止过敏反应的发生。水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高。蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。
vc最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西红柿vc含量的6倍以上之多,吃的时尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其vc含量
水果呢,我想大家都应该知道,含vc最多的其实不是橙子,苹果之类的,而是猕猴桃!
含维生素B多的水果有:西红柿(它也可以不可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃等.
下面我再多说几句:
维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。相反喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。
以下是含有丰富维生素B的食品：
①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。
②含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。
③含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品： 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。
B族维生素若想全部摄取比有些困难，但是认真选择食物就可以不可以简单且方便的摄取。上述含有维生素B的食物可以不可以分为①和②③两组。看看上述分类就可以不可以明白，②和⑧全都含在大体相同的食物中。因此①作为一组食物，②和③合在一起形成一组食物，组合选择两组食物，基本上可以不可以把B族维生素摄取到手。
维生素 B 1 是水溶性维生素。和所有 B 族维生素相同，多余的 B 1 不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。
需要人群：
食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋（肌肉痉挛）说明您可能缺乏维生素 B 1 ；
抽烟、喝酒、爱吃砂糖的人要增加维生素 B 1 的摄取量；
妊娠、哺乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素 B 1 ；
假如您在饭后需要服用胃酸抑制剂，那么您就会丧失这顿饭所摄取到的维生素 B 1 ；
处于紧张状态的人，如生病、焦虑、精神打击、手术后等，不仅需要......余下全文>>问题六：含有维生素C的水果蔬菜。有哪些？ 第一层：
鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子
每100克中的维生素C含量超过100毫克
第二层：
青椒、桂圆、番茄功草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花
每100克中维生素C含量超过50毫克
第三层：
白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜
每100克中维生素C含量超过30——50毫克。
富含维生素C的蔬果。维生素C可以预防雀斑的产生，从而抑制黑色素的形成，保持肌肤美白。相反，缺乏维生素C则容易皮肤粗糙枯干，并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。尤其在夏季，多吃富含维生素C的水果蔬菜，有助于恢复皮肤弹性，防止过敏反应的发生。水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高。蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。
vc最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西红柿vc含量的6倍以上之多,吃的时候尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其vc含量
水果呢,我想大家都应该知道,含vc最多的其实不是橙子,苹果之类的,而是猕猴桃!问题七：什么水果里面含有维生素ABCDE呢? 维生素A： 动物肝脏、鱼肝油、奶类（全奶、奶油）、蛋类及鱼卵、绿色及黄红色蔬菜及水果（胡萝卜、西兰花、小白菜、菠菜、生菜、芒果）、黄豆、青豆、杂豆、小米、黄玉米、红心甘薯、柑、橘
维生素D： 鱼肝油、动物肝脏和蛋黄
维生素E： 植物性食品、植物油（橄榄油及椰子油除外）、麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油、谷物的胚芽、肉、奶油、奶
维生素K： 肠道合成占50%-60%、绿叶蔬菜、奶、肉类
维生素B1（硫胺素）：猪牛肉、肝、肾、全麦、糙米、新鲜蔬菜、豆类
维生素B2（核黄素）：动物性食物、肝、心、肾、奶、蛋类、绿色蔬菜、豆类
维生素B6：肝脏、肉、谷类、硬果、水果、蔬菜
维生素B12：肉及乳
维生素C：新鲜蔬菜和水果，水果中以酸枣、山楂、柑桔、草莓、野蔷薇果、弥猴桃等含量高；蔬菜中以辣椒含量最多
维生素H： 玉米、大麦、大豆、胡桃、花生、花椰菜、牛奶、蛋黄、强化谷类食物、啤酒用酵母
维生素PP（尼克酸、烟酸）：动物肝脏、酵母、花生、全谷、豆类、肉类
维生素M（叶酸）：肝、肾、绿叶蔬菜、土豆、麦麸问题八：什么蔬菜和水果中含有B族维生素最多 关于维生素B族： 维生素B族包括很多种，有维生素B1、B2、B6、烟酸（又称维生素PP、尼克酸）、叶酸、维生素B12。 其中维生素B1主要来源于葵花子仁、花生、大豆以及小米、大米等谷类食物。 维生素B2及维生素B6在水果中的含量非常少，一般都存在于豆制品、畜肉、动物肝脏、鱼类当中。 烟酸主要存在于肝、肾、瘦畜肉、鱼以及坚果类食物中。 叶酸，从名字上就可以看出，这种维生素最初是在绿叶中发现的，所以，叶酸在绿叶蔬菜中含量最为丰富。 维生素B12主要来源于肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类。植物性食品基本不含维生素B12。 关于维生素C： 维生素C在新鲜的蔬菜和水果当中含量比较丰富。“味酸的食物含维生素C多”这种说法基本没有什么科学依据。 比如：每100g柠檬含22mg维生素C，而每100g草莓含47mg维生素C，哪一种水果比较酸呢？每100g西红柿含维生素C8mg，而每100g红辣椒中含维生素C高达144mg。 Vc含量丰富的水果：酸枣、红枣、猕猴桃、草莓、柑橘等。 综上所述： 想单靠水果就能把维生素B和C补充充足是不可能的，最合理最健康的饮食方式还是平衡膳食、食物多样化。 关于Vb和Vc的保留方法： 维生素B族和维生素C都是水溶性维生素，易溶于水，所以在烹调食用过程中，方法不当很容易导致这两种营养素严重流失。科学的方法是：谷类要尽量减少淘洗的次数，制作面食的时候尽量不要放碱，而以酵母粉代替小苏打。少吃捞水饭和捞面，即使要吃，尽量连汤汁一起喝掉。这样能尽量多的保留住维生素B族。至于维生素C的保留方法，蔬菜要先洗后切，尽量不要切太小。现做现切，不要切完泡水、也不要切完在空气中放置太久。下锅炒的过程中要急火快炒。适当加一点醋，水淀粉勾芡都有助于维生素C的保留。问题九：什么水果维生素B多 含维生素B多的水果有:西红柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃等.
维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。相反喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。
以下是含有丰富维生素B的食品：
①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。
②含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。
③含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品：肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。
B族维生素若想全部摄取比较困难，但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取。上述含有维生素B的食物可以分为①和②③两组。看看上述分类就可以明白，②和⑧全都含在大体相同的食物中。因此①作为一组食物，②和③合在一起形成一组食物，组合选择两组食物，基本上可以把B族维生素摄取到手。
维生素 B 1 是水溶性维生素。和所有 B 族维生素一样，多余的 B 1 不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。
什么东西里含叶酸
绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等
新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等
动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等
豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等
谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等
核桃油里也含有叶酸
怀孕前三个月和后三个月建议孕妇每天补充600单位叶酸（大约两片），还有孕妇奶粉中也富含叶酸，我现在每天都喝两份孕妇奶粉。问题十：哪些水果含较多的维生素c? 由于VC较酸，所以一般较酸且颜色为骸色等颜色的水果VC含量较高
如猕猴桃（4.2mgVC/g水果）、鲜枣3.8mgVC/g水果、草莓0.8mgVC/g水果、枇杷0.3mgVC/g水果、橙0.49mgVC/g水果等含有丰富的维生素C。
此外橘子.柿子.香蕉.桃子等也VC含量也在0.1mgVC/g水果，一般生活中常见的绿颜色的水果含VC等维生素较多相对较多，而一般黄色的水果含有胡萝卜素较多，而我们常吃的梨、苹果中含VC相对较少，一般都低于0.05mg/g水果。
（注：成人一天需要60毫克维生素C）有选择的吃水果吧，还可结合吃少量的维生素片，健康身体，美好未来。
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