在白酒中添加什么原料能增加厚实口感

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解决时间 2021-04-07 19:52

提问者网友：抽煙菂渘情少年
2021-04-07 12:22

在白酒中添加什么原料能增加厚实口感

最佳答案

五星知识达人网友：人间朝暮
2021-04-07 13:34

白酒中出现厚重的感觉是因为白酒里面香味物质多，而且丰富的结果，同时香味物质比较协调。
出现厚重感觉的白酒是所有勾兑白酒技术人员追求的方向，技术人员多采用如下方法：
1、增加原酒比例，特别是原酒选择厚重感比较大的白酒。
2、酿造原酒时候，采用延长发酵期的方式提高白酒中的厚重感。
3、反复勾调白酒，寻找适合的勾兑比例，使香味物质更加协调。
4、简单的香精香料不能够实现厚重感。

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1楼网友：独钓一江月
2021-04-07 15:46

冰粒

2楼网友：神的生死簿
2021-04-07 15:33

添加乙酸乙酯能增加白酒的爽口感！而且乙酸乙酯是国标允许的白酒添加剂

3楼网友：轻熟杀无赦
2021-04-07 14:43

不知道你所谓的厚实是指醇厚？不知道你指的添加原料是在酿造的时候？勾调的时候？还是喝的时候？如果就酿造来说，原料就那些，除非你有很大一笔试验经费，重新开发酿造新原料，就现有的原料，你所谓的厚实口感是达不到的。新酒更不用说了。如果就勾调来说，是可以的，原料就是陈年基酒，至少3年以上老基酒勾调，能增加醇厚的感觉，5年就很好，10年的那就非常醇厚了。不过这些也是建立在一个高级勾调师操作的前提下。如果就喝来说，可以随便加你认为能增加厚实口感的东西，反正不行再换么。

4楼网友：想偏头吻你
2021-04-07 14:27

不知道你所谓的厚实是指醇厚？不知道你指的添加原料是在酿造的时候？勾调的时候？还是喝的时候？如果就酿造来说，原料就那些，除非你有很大一笔试验经费，重新开发酿造新原料，就现有的原料，你所谓的厚实口感是达不到的

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