栗子为什么称之为“干果之王”？

栗子为什么称之为“干果之王”？

栗子，是我国特产，还被称为“人参果'”，栗子所含的维生素c最多，所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、萌等。栗子含有丰富的不饱和脂肪酸，能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子还含有核黄素，常吃栗子对口舌生疮和口腔溃疡有益。

栗子的营养较为充足，保健功能也好，据科学测定，每100g鲜栗含蛋白质(蛋白质食品)4g，脂肪1.1g，碳水化合物39.9g，热量186千卡，钙(钙食品)15mg，维生素(维生素食品)C 60mg。还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗血酸和维生素B1、B2等。不论生、炒、蒸、煮、炖或烹饪做菜，都有很好的风味。 http://www.caifu3g.cn/

栗子是我国的特产，我国栽培栗树有三千多年的历史。栗子营养丰富，含糖、淀粉、蛋白质和脂肪。此外，栗子中还含有胡萝卜素、维生素Ｂ１，维生素Ｂ２、尼克酸、维生素Ｃ等。 栗子是大众化的补品，有人称它为“干果之王”。《名医别录》中认为栗子有“益气，厚肠胃，补肾气”的作用。《随息居饮食谱》中称“栗子甘平补肾，益气厚肠，止泻耐饥，最利腰脚。” 唐宋八大家之一的苏辙，晚年曾患腰酸腿软的毛病，于是每天早晚他都要吃一些生栗子。为此他还写了一首称赞栗子的诗：“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。” 栗子有厚肠止泻的功效。明朝药学家李时珍曾记载过一个病例，患者腹泻如注，食用二三十枚煨栗子后便很快痊愈了。李时珍认为风干栗子最好。他说：“风干之栗，胜于日曝，而火煨油炒，胜于煮蒸。”李时珍主张吃栗子时“须细嚼，连液吞咽，则有益。” 栗子极宜老年人食用。若老年肾亏，小便频数者，每天早晚各吃生栗子２枚，长期服用会有疗效。但是栗子一次吃得过多，也会伤人脾胃，不易消化。应少吃常服，这样才能对人体有益。

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