大连老莱溜虾仁做法

大连老莱溜虾仁做法

食材
主料鸡蛋1个面粉2大勺虾仁100g 辅料油适量盐适量甜辣酱适量沙拉酱适量木鱼花适量小白菜适量香葱适量
步骤
虾仁蔬菜饼的做法步骤11.准备好一个鸡蛋。
虾仁蔬菜饼的做法步骤22.虾仁适当切碎，但不要太碎，在每个虾仁上切几下即可。要是是那种粗粗的粒。
虾仁蔬菜饼的做法步骤33.小白菜切成细末。
虾仁蔬菜饼的做法步骤44.香葱切成葱花。
虾仁蔬菜饼的做法步骤55.把上述所有材料放入一个碗中，加入适量清水，和成较稠的面糊。
虾仁蔬菜饼的做法步骤66.放入平底锅中，先煎一面，成金黄色。
虾仁蔬菜饼的做法步骤77.翻面后，把另一面也煎成金黄色。
虾仁蔬菜饼的做法步骤88.出炉，把饼放入盘中，切成八块。
虾仁蔬菜饼的做法步骤99.挤上甜辣酱。
虾仁蔬菜饼的做法步骤1010.再挤上沙拉酱。
虾仁蔬菜饼的做法步骤1111.撒上适量的木鱼花，即可。

溜虾仁的做法
1 虾仁加适量芡粉，盐，料酒，拌匀腌20分钟备用。
2 锅加油烧热，放入葱、姜烹锅后加料酒，再加少许盐，糖，倒入虾仁翻炒至虾仁发红，加入适量湿芡粉勾芡，即可出锅。
3 调味加入味精、白糖少许，小火烧至收汤，装盘撒上香菜段、葱花即可。

用料
适量 鲜虾
做法
1
鲜虾剥去外壳，去除虾线。
2
把大虾从中间切成两段，放入蛋清中，抓匀。
3
盘子中放适量淀粉。
4
把虾段从蛋清中拿出，均匀裹上淀粉。
5
浸泡过虾段的蛋清中放入适量淀粉和清水，搅拌均匀，加入少许色拉油，制成糊。
6
把裹着淀粉的虾段均匀地蘸上糊。
7
炒勺内倒入适量色拉油，烧热（不用烧开），放入虾段炸至金黄。
8
炸好的虾段捞出，装盘备用。
9
准备适量番茄酱。
10
葱、姜、蒜、胡萝卜、黄瓜切片备用。
11
炒勺内放少许色拉油，烧热，倒入葱、姜、蒜、胡萝卜、黄瓜片翻炒。
12
倒入番茄酱翻炒。
13
倒入炸好的虾段，加适量盐，快速翻炒几下，装盘。
14
酸酸甜甜的，美味呀！

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