西兰花和虾怎么炒好吃

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解决时间 2021-04-05 18:38

提问者网友：情歌越听越心酸
2021-04-04 21:49

西兰花和虾怎么炒好吃

最佳答案

五星知识达人网友：十鸦
2021-04-04 22:20

用料
主料

西兰花200克

胡萝卜30克

虾仁6个

辅料
蚝油
1汤匙
油
适量
蒜
3瓣
盐
1茶匙
西兰花炒虾仁的做法
1.
因为西兰花的生长结构不好清洗，还容易藏匿小虫子，所以用盐水浸泡30分钟，然后清洗干净，择成小朵

2.
胡萝卜切片

3.
虾仁去头、剥皮，从背部下刀剖成两半，这样虾仁遇热后会卷起来，很好看

4.
锅中烧水，放少许盐，水开后放入西兰花和胡萝卜片焯水1分钟，这时西兰花颜色成翠绿色捞出过凉水，然后控水待用

5.
焯西兰花的水中倒入少许料酒，放入虾仁焯1分钟捞出控水

6.
蒜切片

7.
净锅上火，放植物油，油热后，放入蒜片爆锅

8.
倒入西兰花、胡萝卜片和虾仁翻炒片刻

9.
加入一汤匙蚝油翻炒均匀

10.
加入1茶匙盐调味，翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧
1.西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2.西兰花焯水后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。

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1楼网友：独钓一江月
2021-04-04 23:27

也就这么一炒...腐竹水泡开，西兰花焯水，虾去壳只要虾仁...哗啦啦一炒...糖味精加水煮一会放盐加入适量水淀粉翻炒出锅

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