怎么使炒菜时起火
答案:5 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-01-14 02:11
- 提问者网友：抽煙菂渘情少年
- 2021-01-13 14:08
怎么使炒菜时起火
最佳答案
- 五星知识达人网友：几近狂妄
- 2021-01-13 14:45
炒菜时起火有两个基础原因；
第一、锅及锅内油温过高；
第二、锅内油滴在翻锅时溅出锅沿，把火引入锅内。
炒菜时起火除了部份特殊菜肴外，并没有任何益处，其中的烟火味会影响菜肴的味觉感触；
第一、锅及锅内油温过高；
第二、锅内油滴在翻锅时溅出锅沿，把火引入锅内。
炒菜时起火除了部份特殊菜肴外，并没有任何益处，其中的烟火味会影响菜肴的味觉感触；
全部回答
- 1楼网友：末日狂欢
- 2021-01-13 18:53
油多，锅热，就能达到这种效果，但这样没有多大意义，而且危险。友友要小心点哦……注意安全。
- 2楼网友：逃夭
- 2021-01-13 17:47
在家里炒菜吗？用什么灶炒啊？电磁炉就算了，没明火很难起火！煤气的话也够戗！家里的灶不旺！厨师炒菜起火是因为：炒一些火候菜的时候火需要很旺，油放的也多，家里的灶不行
试试二锅头吧，尽量找酒精度高的！
试试二锅头吧，尽量找酒精度高的！
- 3楼网友：醉吻情书
- 2021-01-13 17:12
油要烧热，火得大点。或者干炒的时候撒点加饭酒也可以。不过这样做没什么好处。火候控制不好很容易烧焦，本人观点不怎么推荐。
- 4楼网友：慢性怪人
- 2021-01-13 15:52
锅子预热充分，大火快炒的时候加料酒或白酒，下锅马上有白烟升起的时候，颠几下炒锅，就会起火了。起火的除了挥发的酒精，还有随水蒸气雾化了的油。
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