徽州毛豆腐为什么能享誉世界？

答案:1 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-10-18 11:37

提问者网友：谁的错
2021-10-17 14:32

徽州毛豆腐为什么能享誉世界？

最佳答案

五星知识达人网友：鸽屿
2021-10-17 14:48

传说，朱元璋幼年在一家财主家做苦工，白天放牛，晚上还要和长工们一起为财主推磨做豆腐。后来被财主辞退，讨着沿街乞讨的生活，食不果腹。那些长工们十分同情朱元璋，每天偷了饭菜和鲜豆腐藏在草琛里，供朱元璋悄悄取食。一次，朱元璋去外地行乞，几日未归，回来后，发现豆腐上长了一层白毛，但饥饿难耐，只好煎了就食，不料香味扑鼻，可口异常。朱元璋做了反元起义军统帅后，一次率十万大军途经徽州，令炊厨取当地溪水制作毛豆腐犒赏三军。从此，油煎毛豆腐很快在徽州流传。后来朱元璋做了皇帝，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴。现今改名为“虎皮豆腐”，成为享誉世界的中外名菜。

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