桃子酱怎么做？

桃子酱怎么做？

桃子酱的做法
1.
桃子洗净，去皮，切块，铺碗里，洒一层白砂糖。再加一层桃子块，一层砂糖。以此类推。

2.
用保鲜膜封住碗口，放进冰箱。晚上做就腌制一夜。白天七八个小时也行。我切得比较大块

3.
取出腌好出水的桃子，可以看到这时候桃子已经出不少水了

4.
锅里面加小碗水烧开，化开十粒冰糖，把腌好的桃子加入锅里。大火烧开，边搅动。开后小火慢慢熬，边搅动也可以一边用勺子挤压桃子，更好让水分溢出，并且让桃子酱更细。

5.
待水分熬干后关火。盛出桃子酱装入瓶罐里面。若是用来蘸面包，做三明治，做蛋糕等想必是极好的，但做水果茶，甜点等加入倒也不负苦心。对懒人而言，直接泡水喝这真真极好的。

烹饪技巧
1、糖的用量根据个人口味加，多加一点可以放久些，同时，熬干一点也耐放一点，尽快吃完为宜
2、火一点要用小火慢慢熬，并加以搅拌，不然容易糊掉

食材明细
桃子2斤
糖适量
生粉一勺
柠檬汁半个
果味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
桃子果酱的做法步骤

1
买回来的桃子用盐水泡洗一下，毛毛就掉了（我买的是红色桃子）

2
去皮去核先削成大块

3
然后在案板上铺上保鲜膜切碎（铺膜是为了干净）

4
倒入机器内桶，放小半个柠檬汁

5
二勺糖（用量按个人口味还有买的桃子甜不甜呀）1勺生粉

6
内桶放到机器内，选择果酱功能，就可以不用管它了，等机器发出BI声时就是做好了（机器用时是1小时20分），就可以取出来

7
稍放到温热时倒入事前洗好凉干的瓶子里，冷冻室冻住，吃前一天放冷藏回温就可以了

8
涂到面包上，早餐

原料：桃子5斤、白砂糖100-150克、柠檬汁30ML、麦芽糖50克。
步骤/方法
1 将桃子洗干净，去皮去核切小块，放在大碗中，加入白砂糖拌匀，盖上一层保鲜膜，入冰箱冷藏12个小时（我是睡前处理的桃子，第二天早上熬的酱。）；
2 将糖制过的桃子肉从冰箱取出来，发现已经出水缩小体积了，准备一不锈钢锅，将糖制过的桃子肉连汤汁一起倒入锅中，开小火熬煮，不加一滴水；
3 小火煮开，慢慢熬煮15分钟后，发现桃子肉软化，水份增多，继续熬30分钟左右，期间多用铲子搅拌，防止粘锅，直到看到桃肉基本融化，水分熬干，酱变得很粘稠时候加入麦芽糖和柠檬汁，将小火转成中大火，加速搅拌再熬个3分钟左右，关火，将酱趁热装进提前准备好的消毒过的干净无水的玻璃饼子中。待酱彻底冷却后入冰箱冷藏，尽快食用。

用料

毛桃 两斤
砂糖 150g
冰糖 100g
柠檬汁 一个的量

步骤 1
把桃子洗净 去皮 去核 切丁，放在容器内 加砂糖搅拌 表面均匀地撒冰糖 封保鲜膜入冰箱冷藏半天/一夜；

步骤 2
下锅煮开，转中小火 不时地搅拌防止粘锅，挤入柠檬汁，待到粘稠酱状即可关火装瓶 密封保存。

小贴士

1，可选择其它品种的桃子来熬制；
2，如喜欢细腻口感的 可在熬制前用搅拌机打一下；
3，糖量以个人喜好及水果甜度作调整；
4，装入干净干燥瓶内，每次用无水勺子取用。

把桃打碎了，加砂糖，拌匀，用保鲜膜封好，腌制一晚上

把腌制一晚上的桃倒进不粘锅，加一些蜂蜜，切半个柠檬挤水进去，加热，边熬、边搅，控制好火，不要熬糊了

感觉软榻榻一锅粥状，未完全凉之前（像粥可以喝的感觉），倒进有盖子的干净玻璃瓶，盖好盖子，不要拧紧，等完全凉了，再拧好盖子，放进冰箱，感觉冷的时候，就可以拿出来吃了

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