高筋粉可以做馒头吗,怎样做酒曲馒头
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解决时间 2021-04-17 18:28
- 提问者网友：贪了杯
- 2021-04-17 03:43
高筋粉可以做馒头吗,怎样做酒曲馒头
最佳答案
- 五星知识达人网友：人间朝暮
- 2021-04-17 04:17
糯米1000克（2斤）冷水浸泡24小时，沥干蒸熟，用凉水淋湿降温至30度左右，沥干水，拌半包“甜酒曲”（研成粉）倒进干净器皿压紧，中间留一个“酒井”，保温30小时左右，“酒井”中有酒渗出，味甜，即可食用。将米酒少许，调50克左右面粉，放置24小时，即成“老面”，用此“老面”发面，根据家中人口，决定面粉的用量。做馒头。
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