可以把啤酒鸭炖土豆的方法告诉我吗？因为没做过，也不知道该怎么弄。

答案:1 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-10-10 06:17

提问者网友：暗中人
2021-10-09 08:42

最佳答案

五星知识达人网友：毛毛
2021-10-09 08:56

原料：鸭半只，啤酒一瓶、土豆400克、青蒜三根、干辣椒、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱适量做法： 1、鸭子洗净，斩件，土豆去皮切块； 2、将炒锅烧热，倒入鸭块，不加油干炒，逼出鸭肉中的油； 3、加入郫县豆瓣酱，炒香后，加入葱姜蒜、干辣椒，翻炒片刻； 4、倒入啤酒，大火烧开后转中小火烧30分钟； 5、加入土豆，少量生抽，并放盐调味，再煮十分钟左右； 6、大火收汁，出锅前加入青蒜炒匀，并用鸡精调味即可。小贴士： 1、盐不要提前放，否则会使使鸭肉紧，很难炖烂； 2、青蒜最好稍微拍一下，再放入锅中，这样香味立刻就出来了； 3、如果你担心土豆容易炖烂会影响口感的话，可以将土豆稍微炸一下，再放入锅中跟鸭一起炖。

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