单选题鸡蛋煮熟后，蛋白质失去活性，原因是高温破坏了蛋白质的A.肽键B.肽链C.空间结构
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-11 05:16
- 提问者网友：自食苦果
- 2021-03-10 21:27
单选题
鸡蛋煮熟后，蛋白质失去活性，原因是高温破坏了蛋白质的A.肽键B.肽链C.空间结构D.氨基酸
最佳答案
- 五星知识达人网友：罪歌
- 2020-08-20 20:53
C解析试题分析：鸡蛋煮熟后，蛋白质失去活性，原因是高温破坏了蛋白质的空间结构，故选C。肽键，肽链是需要肽酶或蛋白酶水解的，故A、B错误。氨基酸结构没有改变，故D错误。考点：本题考查蛋白质相关知识，意在考察考生对知识点的理解应用能力。
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- 1楼网友：鱼芗
- 2020-06-14 21:15
谢谢了
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