朋友从农村挖回来的笋，我正在想，该怎么吃

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挖竹笋的正确方法 挖笋时要照顾到竹鞭和母竹，不要破坏了竹子资源，以免影响竹子明年的产量。
正确的挖笋方法：首先要根据母竹的生长情况，判定结笋的方向。
年长的母竹，笋结在竹鞭的母枝上和母竹的前方；年幼的母竹，笋结在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的后方。
对判定无笋的竹鞭，不要开挖，以免损坏竹鞭又浪费力气，更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上刮风下雪，母竹就会连根拔起，使母竹全都被毁。
挖笋时应选择枝繁叶茂、竹叶浓绿但带有少量黄叶的竹株作为找笋的对象。
竹株最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行，沿此方向观察地面

和我的回答一样，看来我也对了

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