菜花怎样做才能做的好吃.

炒

用清水冲凉，滗去水，放入咖喱粉拌匀，腌5分钟，再用清水冲去多余

的咖喱粉，滗净水。 3.将咖喱菜花放小盆中，加入精盐、香油搅拌均匀。将菜花在圆盘中码

成一朵花，上面码上用燕窝做成的“意”字。 2》炝菜花 材料： 菜花、干辣椒、盐、味精、糖。 做法： 1.菜花放入开水中烫熟后放入凉水中，沥水备用；

2.油烧开后放入干辣椒、花椒爆锅，然后倒入菜花中，加盐、味精、糖

拌匀即可。

炝菜花 材料：菜花、干辣椒、盐、味精、糖。

做法：1.菜花放入开水中烫熟后放入凉水中，沥水备用；2.油烧开后放

入干辣椒、花椒爆锅，然后倒入菜花中，加盐、味精、糖拌匀即可。

五香菜花主料：菜花

辅料：猪肉

调料：盐、料酒、茴香、花椒、姜片、鸡精、枸杞、高汤、水淀粉、食

用油

做法：

1、将菜花洗净去掉蒂部老皮，切成块待用。将猪肉洗净切成肉片，加

入盐、料酒、水淀粉上浆待用，枸杞水发待用；

2、坐锅点火，放入清水，将花椒、茴香、姜片、盐放入水中煮出香味

后，下菜花煮至回软，约7成熟时捞出；

3、另置炒锅，坐锅点火，倒入食用油，至4成熟时放入切好的肉片，煸

炒至变色，放入料酒，将焯好的菜花炒匀，放入高汤、盐、鸡精、枸杞

、炒至菜花变熟，勾薄芡起锅即成。

特点：清香鲜嫩，保健养生。

天天提示：煮菜花时，注意不可过火；枸杞不要下得太早，否则易失色

炒烂。

红烩菜花的做法 材料：

菜花500克，胡萝卜150克，西红柿150克，蒜25克，醋精10克，精盐5克

，番茄酱125克，胡椒粒10粒，洋葱75克，香叶1片，芹菜50克，干辣椒

20克，糖50克。 做法：

1．将菜花拆成小朵，用盐水浸泡5－10分钟（杀死幼虫），然后洗净，

用沸水煮烫5分钟左右，捞出并控去水分。

2．将胡萝卜，芹菜，洋葱洗净，分别切成片，段，丝。

3．先用热油炒洋葱丝，炒到微黄时放香叶，胡椒粒，干辣椒，胡萝卜

片，番茄酱，再继续炒到油呈红色时，放鸡汤或水调匀，再放入煮烫过

的菜花和芹菜段，沸后放盐，糖醋精，蒜调好口味，移文火上再微沸10

分钟，倒耐酸器皿内，凉后即可食用。

粟米菜花汤

新鲜菜花400克，罐头玉米粒100克，水淀粉1茶匙，盐、鸡粉各适量，

香油少许。

1、把菜花洗净，掰成小朵朵的，放入开水锅中烫透，捞出用凉水过凉

沥干水分待用。 2、炒锅置火上，加入油1汤匙，烧至六成热，下菜花煸炒，放入盐、玉

米粒、鸡粉和适量水，烧开后用水淀粉勾汁，淋上香油，出锅即成。