奶酪和我们俗称的奶豆腐是不是同一种奶制品？
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-04-02 13:57
- 提问者网友：谁的错
- 2021-04-01 22:20
奶酪和我们俗称的奶豆腐是不是同一种奶制品？
最佳答案
- 五星知识达人网友：掌灯师
- 2021-04-01 23:54
不是的， 奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
全部回答
- 1楼网友：鱼忧
- 2021-04-02 00:35
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