木糖醇做面包为什么老发不起来
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-11-20 11:33
- 提问者网友：浪荡绅士
- 2021-11-20 01:17
木糖醇做面包为什么老发不起来
最佳答案
- 五星知识达人网友：不如潦草
- 2021-11-20 01:41
因为木糖醇属于醇类 没有美拉德反应的特性。
如果使用生产木糖醇的原料D-木糖的话就可以发起来，D-木糖属于还原糖，可以产生美拉德反应，并且还能作为培养基用，所以是可以发起来的
如果使用生产木糖醇的原料D-木糖的话就可以发起来，D-木糖属于还原糖，可以产生美拉德反应，并且还能作为培养基用，所以是可以发起来的
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