酸和碱都能是肽键水解吗？
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-15 13:46
- 提问者网友：你给我的爱
- 2021-03-14 21:36
大家帮忙
最佳答案
- 五星知识达人网友：拾荒鲤
- 2021-03-14 21:51
蛋白质在"酸性""碱性""酶"等条件下,都能发生水解.
蛋白质的水解遵循“哪里来，哪里去”原则，即水从哪里生成，就从哪里加水进去，所以蛋白质水解中的断键位置，就是羧基中的碳原子和氨基中的氮原子相连的肽键。
蛋白质的水解遵循“哪里来，哪里去”原则，即水从哪里生成，就从哪里加水进去，所以蛋白质水解中的断键位置，就是羧基中的碳原子和氨基中的氮原子相连的肽键。
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