做糖醋鱼哪种鱼刺少

做糖醋鱼哪种鱼刺少

用鲤鱼比较好
糖醋鱼
主料鲤鱼两斤
辅料盐少许 料酒1茶匙 浓汤宝1粒 酱油2茶匙 料酒2茶匙 白糖3茶匙 香醋2茶匙 蒜末适量 香葱段适量 姜片适量 香菜2根 油适量 清水适量
糖醋鱼的做法
1.准备全部食材
2.将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断
3.在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用
4.锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用
5.锅中留少许油，保持油温，爆香香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼
6.加入清水、酱油、料酒、白糖、香醋、家乐浓汤宝，大火煮开
7.待浓汤宝融化后，会令汤汁变得层层拉丝，醇厚美味。继续大火，直至汤汁收干即可盛出，加香菜点缀即可

糖醋鱼排的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 糖醋鱼排的制作材料：主料：鱼肉一斤草鱼或鳕鱼,面粉,鸡蛋一个,红辣椒,酱油,醋,糖,葱,姜,蒜,番茄酱,芡粉。

糖醋鱼排的特色：鱼肉外酥里嫩,酸甜之中微辣,是下饭的好菜. 教您糖醋鱼排怎么做，如何做糖醋鱼排才好吃1.先将鱼片切块,鸡蛋打匀,锅中入油烧热炸鱼排.将鱼块先在蛋糊中裹一下,再放入面粉中裹一下,抖去多余的粉,放入油锅中炸至金黄色捞出滤油.然后摆盘. 

2.将红辣椒切小节,姜和蒜切末.锅中入少许油,放入红辣椒,姜和蒜末一起炒香,加入两汤匙番茄酱,1汤匙酱油,2茶匙醋,1汤匙糖,3汤匙水,一起烧开.加入1茶匙芡粉和1汤匙水调的水芡勾芡. 

3.将芡汁浇在鱼排上,在撒上葱花就好了.

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