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咖喱汁的调制方法...

答案:3  悬赏:80  手机版
解决时间 2021-02-21 18:53
  • 提问者网友:不爱我么
  • 2021-02-21 15:08
咖喱汁的调制方法..
普通咖喱粉的挑选 及调料(*重点) 配料(洋葱,大辣椒,土豆) 调制过程.
偏辣... 适合 扒类 拌饭.
另寻 专业 烹饪美食网站..偏西式...
谢谢哈..
好的多给分...

都很不错啊.
前几天试做了一下.
有问题啊..不知道是不是咖喱买的不对
上面写的咖喱粉.
好像是 什么美味 牌子的
一包下去 象药一样.还很苦..加了 糖 盐 料酒(好像放多了)
最佳答案
  • 五星知识达人网友:慢性怪人
  • 2021-02-21 16:33
1、简单快捷的咖喱汁做法

  材料:肉300g, 土豆300g,洋葱200g,胡萝卜100g,油1汤匙(15ml),饮用水500ml,百梦多咖喱1盒
  制 作:
  ①、肉切成2cm大小的块,洗净、沥干;土豆、胡萝卜去皮,切成滚刀块;洋葱剥皮洗净,切成细丝;
  ②、中火烧热锅中的油,待烧至6成热时将洋葱放入爆香,随后放入肉翻炒片刻,再放入胡萝卜、土豆块翻炒使其表面稍稍炒制上色。
  ③、将饮用水倒入锅中,大火烧沸后转小火煮10分钟,期间不断撇去表面浮沫。
  ④、先关火,将一整盒好侍百梦多咖喱块打开掰成小块放入锅中,继续用小火煮制5分钟,并不停用汤勺搅拌均匀。
  ⑤、最后将米饭盛入盘中,再将煮好的咖喱汁淋在上面即可。

  注:其中的肉可以是牛肉、鸡肉、猪肉,还可以添加其它的蔬菜搭配

  2西式咖喱汁的做法
  原料:洋葱、番茄、净香蕉肉各100克,香叶、香茅叶各3克,黄油8克,唯加牌油咖喱300克,椰浆1听,三花淡奶1听,清水600克,美年达苹果汁10克。
  制作:1、将洋葱、番茄洗净,把洋葱切成细粒;将番茄切成0.5厘米见方的粒;香蕉打成蓉泥备用。2、锅里加入黄油烧至七成热,放入洋葱粒和番茄粒小火翻炒 1分钟,加入香蕉泥、香叶、香茅叶、唯加牌油咖喱、椰浆、三花淡奶、清水,中火烧开后小火焖20分钟倒出。3、将汁液过滤留汁,加入美年达苹果汁搅匀即可使用。
  特点:色泽金黄,咖喱味浓香。
全部回答
  • 1楼网友:一把行者刀
  • 2021-02-21 18:09
你是做什么样的菜,咖喱汁因饭式而不同,有好几十种调制方法,我在线,你可以问我。 买日本牌子的的咖喱块或粉和鸡肉,生菜,豆腐,都可以,煮一会就可以了,别和虾一块煮,好像有毒,师傅说的,放点盐,味精,白糖,酱油,百梦多咖喱或者你看袋上有一个老头的那个,我忘了名了,饭店常用这两种,记的和葱头,鲜姜炒,火别太大了。熟了让我尝一尝,看看你的手艺。祝你开心。
  • 2楼网友:白昼之月
  • 2021-02-21 17:47
你是做什么样的菜,咖喱汁因饭式而不同,有好几十种调制方法,我在线,你可以问我。 买日本牌子的的咖喱块或粉和鸡肉,生菜,豆腐,都可以,煮一会就可以了,别和虾一块煮,好像有毒,师傅说的,放点盐,味精,白糖,酱油,百梦多咖喱或者你看袋上有一个老头的那个,我忘了名了,饭店常用这两种,记的和葱头,鲜姜炒,火别太大了。熟了让我尝一尝,看看你的手艺。祝你开心。
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