章长鸭做法

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解决时间 2021-01-16 06:21

提问者网友：像風在裏
2021-01-15 07:41

章长鸭做法

最佳答案

五星知识达人网友：摆渡翁
2021-01-15 07:55

把鸭子放进锅里，肉那边贴锅煎，先把肉表面封住，以免肉汁流失

要用文火慢煎，不然鸭皮下的油逼不出来。

鸭子两边都煎得差不多了。

到这时候要做的事情是最重要的一部了，步骤不能错。

先绽米酒若干，可以多点，然后加入卤水汁适量。

继续再煎至鸭子上色为止。

鸭子上色后，就应该加水，加进所有的味料了，至于分量按个人喜好下。

然后武火焖5分钟，转文火30分钟。

期间不时要将鸭子反一下，30分钟后锅里还有很多汁，

这时候揭开锅盖，武火收汁，在收汁期间，不断将汁液淋在鸭皮上。

直到汁液浓稠就完成了。

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1楼网友：像个废品
2021-01-15 08:53

家常鸭做法吧

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