豆腐脑像棉絮问题出在哪,是浆的温度高了还是低了?
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-02-26 22:14
- 提问者网友：皆是孤独
- 2021-02-26 17:38
豆腐脑像棉絮问题出在哪,是浆的温度高了还是低了?
最佳答案
- 五星知识达人网友：十年萤火照君眠
- 2021-02-26 17:44
有可能是放的凝固剂不够量造
成的。
豆腐脑的基本制作都是通过添
加的凝固剂使豆浆中的蛋白质
凝固，凝固剂有很多种，通常
我们日常生活中和市面上使用
的有三种：石膏、内酯、盐卤
。而做豆腐脑主要用石膏或内
酯。
下次可以多加入一些再试试
成的。
豆腐脑的基本制作都是通过添
加的凝固剂使豆浆中的蛋白质
凝固，凝固剂有很多种，通常
我们日常生活中和市面上使用
的有三种：石膏、内酯、盐卤
。而做豆腐脑主要用石膏或内
酯。
下次可以多加入一些再试试
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- 1楼网友：有你哪都是故乡
- 2021-02-26 19:15
我不会~~~但还是要微笑~~~：）
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