冬瓜猪肚鸡汤怎么做

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解决时间 2021-03-10 13:29

提问者网友：玫瑰园
2021-03-10 09:21

冬瓜猪肚鸡汤怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：独行浪子会拥风
2021-03-10 10:57

冬瓜猪肚鸡汤的做法
将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净，洗净的猪肚和鸡肉放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里

冬瓜洗净，取肉，姜洗净拍扁；

将冬瓜姜片放入洗净的沙锅中，注入清水烧开后放入猪肚和鸡肉，加盖用慢火煲2小时。

开始一定要用中小火滚半个多小时后再调小火慢煲，这是汤变成奶白色的关键，最后回锅煮几分钟也非常重要，所有的香味都在那一刻才彻底激发出来，汤也在那一刻变得非常的浓郁，最后放盐起锅。

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1楼网友：北方的南先生
2021-03-10 11:56

主料猪肚1个（约1斤）猪大排250克冬瓜500克调料食盐适量白豆50克做法猪肚的洗法： 1 用冷水冲洗干净； 2 将猪肚上的白油脂去掉； 3 用面粉在猪肚的两面搓，冲洗干净； 4 用醋揉搓猪肚，冲洗干净； 5锅煮中一锅水加几清滴高度酒和二片姜把火煮开，把洗净的猪肚和排骨放入去焯水备用。 6把焯过水的猪肚砌成片条，把所有煮汤的材料全部倒入电紫沙锅中全部都3小时即可，加盐调味即可饮吃

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