单用生粉能做面疙瘩吗

答案:3 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-01-25 19:41

提问者网友：玫瑰园
2021-01-25 02:10

单用生粉能做面疙瘩吗

最佳答案

五星知识达人网友：舍身薄凉客
2021-01-25 02:43

我暂时保留我的看法！

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1楼网友：春色三分
2021-01-25 05:14

菜谱做法： 1.将生粉和面粉称好。 2.把两种粉放在一起加适量水揉成软硬适中的面团，揉面的过程大概需要三四分钟，揉透才能把面的劲道揉出来。 3.我把面团放在刀背上，当然也可以放在平底盘子上，但我觉得刀用得更好，然后锅中注入清水烧开，用一根筷子把面团划成一根根的面条放入锅中。 4.将面条全部划入锅中烧开。 5.捞出浸入放有清水碗中。 6.面疙瘩就制作完成啦，下面就来炒制了。 7.准备冬笋，芹菜和腊肠。 8.将芹菜冬笋腊肠个切丝。 9.将切好的丝入油锅煸炒至断生。 10.放入面疙瘩盐和鸡精迅速翻炒出锅装盘，芹菜和腊肠的香味冬笋的鲜味，配上嚼劲十足的面疙瘩，真是说不出的美味。

2楼网友：思契十里
2021-01-25 04:12

每次面发起来都很黏手说明你水放多了，在和面的时候准备一瓢水，一边倒水一边和面，少点少点的倒，直到将干面粉都粘在一起后看情况加水，这时候就要用劲揉了，大概揉十几分钟如果觉得干了稍微加点水，湿了就参少点面粉，继续揉，这时候面团不能过软硬点都无所谓，因为要放个盆盖着醒五到六分钟，然后拿出面团继续揉，在揉个十多分钟，直到面团光滑不绽裂为准，前后大概需要半小时，等面醒好后，开始做馒头，大小以三分之二拳头大小，馒头也要揉，然后可以放那醒了，大概十分钟左右可以上锅蒸了，揉面的时候最好别吹到风，不然馒头会叫吹裂，以上就是我自己做馒头的方法，做出的馒头光滑白嫩~

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