爆炒鸭脯怎么做好吃 爆炒鸭脯最正宗的做法

爆炒鸭脯怎么做好吃 爆炒鸭脯最正宗的做法

主料 2人份
鸭胸脯肉3块
辅料
大葱1根、食盐1/2勺、蒜3瓣、子姜1块、料酒1勺、白糖1/2勺、蚝油1勺、郫县豆瓣酱2勺、尖椒1个、红尖椒2个、孜然粉1勺、植物油4勺
辣炒鸭脯肉步骤1

鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干
步骤2

准备材料：青红尖椒、子姜、蒜、大葱
步骤3

把鸭脯肉连皮切成薄片
步骤4

切好的鸭肉放入碗里，用郫县豆瓣酱2勺、蚝油1勺、食盐1/2勺、料酒1勺、白糖1/2勺、蒜片拌均腌制15分钟
步骤5

蒜切片，大葱切末，青红椒切滚刀小块，姜切片
步骤6

锅中放油烧热，下入花椒和葱末，子姜块煸炒出香
步骤7

下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色
步骤8

调入1勺孜然粉继续大火煸炒
步骤9

倒入切好的青红尖椒块
步骤10

快速炒均，加入食盐调味即可

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