松软可口的面包和馒头是利用 技术制作的．A.醋酸菌发酵B.乳酸菌发酵C.霉菌发酵D
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解决时间 2021-04-04 22:02
- 提问者网友：凉末
- 2021-04-04 18:32
松软可口的面包和馒头是利用 技术制作的．A.醋酸菌发酵B.乳酸菌发酵C.霉菌发酵D.酵母菌发酵
最佳答案
- 五星知识达人网友：动情书生
- 2021-04-04 19:46
D解析分析：制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．解答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见D符合题意．故选：D点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
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- 1楼网友：青灯有味
- 2021-04-04 20:43
这个解释是对的
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