我想学习糕点烘焙，然后自己开家店面，而自己是零基础，是去学校进行专业学习好呢还是去店里当门徒好呢

青岛红叶谷培训学校大家有熟悉的么

建议两边同时开展
学校里只能学到理论知识，每个产品做一次
在店里是学习实践，不停的反复操作同一个动作，增加熟练度
具体学校学习的时间，证书等级，或者在店里的学习，根据你日后对开店的模式决定
1、如果开个夫妻老婆店，建议多学点实践，毕竟每天要自己制作
2、如果开个规模较大的店，把侧重点放在学校
作为老板需要知道的是，产品做的是否正确，产品的口味是不是好
更重要的是学习财务，行销，营运，生产管理
很多不成功的案例在于：
1、开元：
把产品做的非常漂亮，陈列的非常好，“等”着顾客来购买。（运用行销、营运）
2、节流：
辛辛苦苦的做的产品，卖的也不错，但是一个月下来居然没赚钱，甚至查不出哪个环节导致亏 本（运用财务、生产管理）
希望我的经验的可以帮助到你

肯定是学校进行专业学习

自我感觉当学徒挺好的 最起码是实践性的 再看看别人怎么说的。

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