做好的面条里碱放多了怎样改善啊，或者怎样做面不会吃出很大的碱味？
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-02-13 00:01
- 提问者网友：暮烟疏雨之际
- 2021-02-12 00:26
做好的面条里碱放多了怎样改善啊，或者怎样做面不会吃出很大的碱味？
最佳答案
- 五星知识达人网友：低音帝王
- 2021-02-12 01:18
可以在锅里或者面里加点醋，
这样可以通过酸碱中和一下，
就不会感觉有碱味了。
这样可以通过酸碱中和一下，
就不会感觉有碱味了。
全部回答
- 1楼网友：一叶十三刺
- 2021-02-12 01:45
碱水面条是在做面条时在和的面里加入碱水。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。
中文名：碱水面条
类型：食物
目的：良好的黏弹性
主要成分：是碳酸钠
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