羊肉怎么做好吃，没膻味，

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解决时间 2021-04-12 00:43

提问者网友：世勋超人
2021-04-11 12:59

谁能告诉我几道关于羊肉的吃法，做法，谢谢

最佳答案

五星知识达人网友：西风乍起
2021-04-11 13:35

红烧羊肉挺好吃的,至香又不腥而且可口.
羊肉(1磅)、胡萝卜(1个) 干葱(10余粒)、白罗卜(1/2个)、老抽(1-1/2汤匙)、盐(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、胡椒粉(少许)、水(适量)
做法：
1>羊肉出水洗净，放入白罗卜块同煮，至羊肉5成熟，取出白罗卜弃去。
2>胡萝卜去皮切块，干葱去皮保持原粒。
3>烧热1汤匙油，将干葱及羊肉同爆香，放入调味料及过面水份，煮滚后，改用中火煮。
4>将胡萝卜块加入同焖至烂，汁收浓即可上碟供食。
3》红烧羊肉
特点：软香可口。
用料：熟羊腰窝肉250克、水发木耳、水发玉兰片、水发黄花菜、葱丝各15克，姜丝5克，水粉芡25克。
作料：
盐水5克，酱油15克，味精1克，料酒10克，花生油750克（约耗50克），汤250克。
制法：
1、将羊肉切成象眼块，放入粉芡、酱油打成的糊里，拌匀。
2、锅放火上，六成热时，将羊肉逐块下入，炸成柿黄色捞出滗油。
3、锅内留油少许，放火上，下入姜丝炸一下，再下羊肉、配料、作料和汤烧制，待汁浓肉烂，出锅即成。

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1楼网友：迷人又混蛋
2021-04-11 17:07

主料;羊排

配料;紫山芋.胡萝卜,芹菜.面包康 .鸡蛋黄.面粉.

调料;盐.芝士粉,黄油,香叶.黑胡椒粉,葱头.蒜末

1将紫山芋切条,拍粉.炸制

2将.面包康加蒜末盐.芝士粉伴好

3将羊排加盐.胡萝卜等配料煮熟,冷却后拍面粉,涂蛋黄,拌面包粉,压实整形.入烤箱烤制.

特点;色泽金黄.蒜香浓郁.外酥里嫩

2楼网友：持酒劝斜阳
2021-04-11 16:09

烧烤放入调料粉，孜然，辣椒粉，料酒，盐淹半小时，穿串烧烤，，清炖，加入白萝卜切块，八角花椒，生姜白酒少许，放入几个山楂，盐，炖一个小时起锅

3楼网友：鱼忧
2021-04-11 16:03

做的时候加些就可以去腥味！

4楼网友：污到你湿
2021-04-11 14:32

方法一：烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值。方法二：烧羊肉时放点桔皮，杏仁，红枣等，也可以消除膻味。方法三：烧羊肉时，放少量绿豆，也可以去膻味。将一只萝卜钻些孔放入锅里与羊肉同煮，或在锅中放几粒绿豆，都可除去膻味。将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊）少许，膻味也可减少。烧、煮羊肉时，向开水锅中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到开锅，膻气便可消除。爆羊肉羊肉炒至半熟时加入米醋焙干，然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒等调料，起锅时加青蒜或蒜泥，可除去羊肉的膻味。油热后先用姜、蒜末炝锅，再倒入羊肉煸至半熟时，放大葱、酱油、醋、料酒等煸炒几下，起锅时加入少许香油。这样做出来的羊肉不仅没有膻味，而且味道鲜美。

5楼网友：十年萤火照君眠
2021-04-11 14:12

放点白萝卜

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