猪肉急冻好吗

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解决时间 2021-12-30 04:49

提问者网友：富士山上尢
2021-12-29 05:06

猪肉急冻好吗

最佳答案

五星知识达人网友：等灯
2021-12-29 05:23

一般情况下如果三天左右不吃的话就放在冷藏室，但最好用保鲜盒装好，不要洗。

如果一星期内不吃，那必需要放在冷冻室，也不要洗，直接用保鲜袋装好放进去就行了。

冷藏室在0~5度保鲜猪肉最好不要超过三天，否则就会变味（坏）。

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1楼网友：洒脱疯子
2021-12-29 06:41

用接近0℃的冷水最好。因为冻肉温度是在0℃以下，若放在热水里解冻，冻肉从热水中吸收热量，其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上，此的肉层之间便有了空隙，传递热的本领也就下降，使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核。若将冻肉放在冷水中，则因冻肉、冻鸡吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰。因1克水结成冰可放出80卡热量（而1克水降低1℃只放出1卡热量），放出的如此之多的热量被冻肉吸收后，使肉外层的温度较快升高，而内层又容易吸收热量，这样，整块肉的温度也就较快升到0℃。如此反复几次，冻肉就可解冻。从营养角度分析，这种均匀缓慢升温的方法也是科学的。

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