大白菜冬储对采收及预贮措施的要求？

大白菜冬储对采收及预贮措施的要求？

具体如下(1) 采收前管理大白菜在入贮前如果含水量过高、组织过脆，就容易造成机械伤害并引发病害，因此在采收前10〜15天应停止浇灌。为了防止病虫害的侵袭，要根据农药残留期的长短来决定最后喷药的种类和时间，以使其残留量在收获时降到最低限度。(2) 适时收获是做好贮藏工作的基础。采收过早，由于外界气温较高，菜棵容易因受热而脱帮；采收过晚，菜棵在田间容易受冻。所谓适时，应以当地和当年的气候条件而定，一般在华北地区则为立冬前后。供应贮藏的大白菜应选择成熟度达到八成包心左右的菜棵为宜。(3) 预贮措施采收后的大白菜需先在田间自然晾晒2〜3 天，至菜棵直立时其外叶下垂而不致折断为宜。这样，既可减少贮运过程中的机械伤害，还能增强其抗寒力。晾晒后选择七八成包心的菜棵进行整修，摘除黄帮、烂叶，撕去外围叶片的叶耳和“过头叶”（叶长超过叶球的部分），清除带有病虫、伤口的菜棵。经过晾晒、整修后，如果外界气温尚高，应把待贮菜棵整齐地码放在贮藏设施附近的背阴处，要把白菜根朝里堆放，上面覆盖菜叶，注意做好日间防热和夜间防冻工作。(4) 入贮时间经过预贮处理大白菜等外界气温降至2°〜1° 时方可入贮。

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