腐竹配什么菜炒好吃

腐竹配什么菜炒好吃

材料牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，葱段适量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，盐适量，香油，白芝，蚝油2勺

做法 1.牛里脊切薄片；有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。
2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；
3.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段；
4.大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入；
5.出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入；
6.腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。

芹菜炒腐竹的做法 1.腐竹、木耳提前泡发，木耳择好洗净，腐竹切段约三公分长 2.芹菜择去黄叶，剪去根须，洗净，切成三公分长的段；辣椒去籽后洗净切丝 3.油锅热后，倒入芹菜、辣椒丝翻炒，一分钟后，倒入腐竹和木耳一起炒，加一点点水稍煮一下 4.汤汁快干时，加盐、六月鲜生抽、鸡精炒匀即可出锅

材料 原料：腐竹、青椒 配料：葱、干辣椒、香菜、八角、白糖 做法 1：将腐竹用凉水泡开，洗净切段。 我都是前一天晚上用凉水泡上，这样泡出来的腐竹口感更好。 2：分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好。 3：锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒。 4：淋点，倒入切好的腐竹，翻炒片刻。 5：再放入青椒略炒，最后洒上香菜段。 6：加盐、鸡精、白糖调味即可。

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