如何增加铁锅的寿命？

如何增加铁锅的寿命？

虽然目前有各种不粘锅、铝锅、电饭锅、高压锅……各种锅具，不过中国人炒菜最喜欢的还是最早就开始使用的铁锅，原因也是有很多种，比如使用铁锅炒菜由于受热均匀，因此做出来的菜并不会一部分还没熟，另一部分就已经炒焦了。
当然大多数人之所以用铁锅炒菜的原因，主要还是听说铁锅炒菜会把铁锅本身的铁元素随高温释放到菜中，可以适当补充人体所需的铁元素，虽然目前这样的说法还存在很大争议，但阿妈在看过CCTV2的一档实验节目之后，也认为铁锅能够释放一些铁元素，只不过这种铁元素不易于人体吸收，但并不代表完全不能吸收。
除此之外，如果长时间使用铁锅做菜的话，铁锅表面会有一层食用油，由于这层食用油的原因，长时间使用的铁锅可能会让人感觉好像是不粘锅一样，因此每次放油的时候都会越来越少，所以铁锅做菜还有省油的优势。
不过对于铁锅的清洗和保护也是非常重要的，如果你的清洗方式得当，那么铁锅可使用的寿命能够长达5年、10年左右。那么使用铁锅之后在清洗时，究竟有哪些需要注意的问题呢？
首先如果做汤的话，最好不要用铁锅，否则铁锅表面的食用油层可能会被用掉，从而容易导致铁锅生锈；其次是在铁锅清洗时，最好不要放清洗剂，如果必须要放的话，建议要非常少量，对于有轻微铁锈的炒锅，可以使用醋进行清洗。
当然还有最重要的一点，也是很多人忽略的一点，就是铁锅在用完之后不要立刻清洗，这样不仅对铁锅有不利的影响，而且冲洗时腾起的白烟对于我们人体的健康影响也是非常不利的。

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