酸甜排骨加上菠萝与藕行吗？

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解决时间 2021-02-15 10:00

提问者网友：niaiwoma
2021-02-15 04:58

酸甜排骨加上菠萝与藕行吗？是菠萝，不是菠萝麻子

最佳答案

五星知识达人网友：老鼠爱大米
2021-02-15 06:28

食材用料：

肉排2条

老生姜适量

盐适量

酱油适量

白糖适量相克食物

米醋适量相克食物

料酒适量

清水适量

菜谱做法：

1.将肉排洗净后沥干水放好，切成块状，姜切片备好！

2.锅里放油之后放入姜片爆香！

3.姜片爆香后放入沥干水的肉排入锅翻炒！

4.将肉排一直翻炒至金黄色！

5.肉排翻炒金黄后，一次放入一勺酱油，两勺料酒，三勺米醋，四勺白糖！以后将其翻炒均匀！

6.翻炒均匀后，放入没过肉排的清水！

7.用小火慢慢熬至水分快干的时候放入少于盐，用大火收汁后起锅！

菜谱小贴士：1:主要一点就是，后面收汁时候放的盐必须要少放！一旦多放后就吃不出酸甜排骨的味啦！2:放的酱油，料酒，米醋还有白糖这个也不是定死的量放的！可以自己拿捏放哦！3:还有一点就是后面放清水也可以一直用大火熬，主要看个人哈！我个人觉得赶时间可以用大火熬！
要让其盘中的排骨看起来漂亮，可以在上面洒点葱花或者是芝麻！我这里忘记洒了！

全部回答

1楼网友：千杯敬自由
2021-02-15 08:57

肯定可以啊

2楼网友：青灯有味
2021-02-15 07:37

材料:猪排骨,酸甜汁市面上可以买到一些青红椒,菠萝!

排骨切成2x2的小块,之后打一个鸡蛋,少量加一些盐,糖,鸡粉,这样,搅拌均匀后,找一个碟多放一些生粉,把搅拌好的排骨放在里面沾生粉,广东厨师述语"上粉",拍去多余的分,之后让油烧开,之后把上好粉的排骨放进里面炸,老话金黄色捞起来!

炸的时候可以切一下青红椒,青红椒只是做装饰,所以不需要辣,再切一下菠萝!

酸甜排骨最重要就是汁勒,你可以到超级市场买现在的,假如要做汁也不难,我这个人不会说有多少排骨,放多少汁,这个要靠你自己重复多做体会勒,而且每个人的口味不同.

自己做汁:放入适量的白醋,再加入适量的白糖,等糖煮融之后,再加入山楂,有一些糖果是山楂糖，那个个人觉得不错，可以放几颗进去，等所有都煮融之后，汁大概有点红和橙之间，酒楼就会加入一点色用色素，让它要么成橙色，要么就是微红色，你有条件就加，否则就可以不用，之后把倒入炸好的排骨，快炒一下，之后立刻关小火，慢炒让它入味，之后加青红椒，汁收勒一点之后，再加上菠萝！快炒一下，最多炒15秒就好勒！

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