杏仁脆棒是怎样制作的呢？
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-10-19 13:51
- 提问者网友：杀生予夺
- 2021-10-19 00:18
杏仁脆棒是怎样制作的呢？
最佳答案
- 五星知识达人网友：行雁书
- 2021-10-19 00:27
杏仁脆棒的制作方法如下：材料：蛋白60克、糖粉80克、低筋面粉20克、杏仁粉100克。做法：1.将蛋白和糖粉隔水加热至50°C，用打蛋器打发。2.将低筋面粉过筛，和杏仁粉一起加入蛋白霜中搅拌均匀。3.将面糊装入配有平口花嘴的挤花袋中，在铺好烘焙纸的烤盘上挤成小条 状或其他的花样。4.送入烤箱，以160°C烤20〜25分钟，需烤至饼干有酥脆的口感，取出晾至 稍稍有一些余温时，就装入保鲜盒中密封保存，否则很容易受潮变软。
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