为什么水倒油中会溅开来，而油放入水中（煮汤类菜时）却不会？
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解决时间 2021-01-24 13:45
- 提问者网友：雨不眠的下
- 2021-01-23 23:40
为什么水倒油中会溅开来，而油放入水中（煮汤类菜时）却不会？
最佳答案
- 五星知识达人网友：一把行者刀
- 2021-01-24 00:03
水的温度相对油的温度较低,水一接触油迅速四散开来,使自身的表面积增大,以吸收热量,这样以来油就被水强烈地"挤"了出来(这时油与水之间的作用力是比较大的,所以用强烈一词),因此我们看到油锅的油四溅开来(此时的油与水之间的作用是不定向的,所以用四溅一词). 这个完全可以中学阶段的热学知识解决.
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