JY粉配方可以说的详细点吗?

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解决时间 2021-04-26 15:22

提问者网友：疯子也有疯子的情调
2021-04-25 21:22

JY粉配方可以说的详细点吗?

最佳答案

五星知识达人网友：由着我着迷
2020-11-20 19:49

JY粉配料表：食盐 80克味素 50克白糖 80克麻花酥 20克复合磷酸盐 40克香兰素精 40克以上原料加起来＝小包装310克/装。做10面的，一定记住！配比的时候最好是一个笑包装一个小包装的配比，陪比多了搅拌不均匀影像质量。

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1楼网友：刀戟声无边
2020-11-11 18:40

材料：面粉 250g，开水（100℃）120cc，冷水 50-60cc，油、盐适量做法：面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团,案板洒面粉，继续揉面至表面光滑,用保鲜纸把它包好静置30分钟面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐,将面皮如折扇子般折叠成一条长条,将长条卷起来，盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）,一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。另外的一个做法: 材料1:中筋面粉240g 开水半杯冷水半杯盐适量 2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油就用葵花籽油,也不错的) 做法: 1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟 2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份) 3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,我词不达意,不知道这个能明白不然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度 4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透 5.出锅后用两个擀面棍拍松即成!

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