鲟鱼怎么杀？它那鳞能刮下去么？

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解决时间 2021-03-10 13:38

提问者网友：记得曾经
2021-03-09 16:54

鲟鱼怎么杀？它那鳞能刮下去么？

最佳答案

五星知识达人网友：酒者煙囻
2021-03-09 17:49

鲟鱼去鳞方法：
　　1、先将宰杀后的鲟鱼在水中冲洗干净，然后用大概80度左右的开水，即是水开始冒小泡的时候，把水舀出来用水烫一下鲟鱼皮；
　　2、给鲟鱼身上撒一些盐和白醋，注意千万不要太多了，适可而止；
　　3、接下来用刀或者竹签、洗锅用的干净钢丝球等慢慢刮；千万别着急，万一刮破就不好了；
　　鲟鱼的肉是非常鲜美细腻的，而且口感很好，有很高的蛋白质的含量，脂肪的含量也是非常低的，对人的身体是非常有营养的，所以一般在做鲟鱼的时候，对鲟鱼的处理也是很重要的，处理的不好是会影响鱼的肉质和口感的，

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1楼网友：上分大魔王
2021-03-09 21:03

刮不刮都行，鱼头不用切没毒，炖的话油太大建议红烧。自己做不好送饭店做吧。(我包过饺子挺好吃）

2楼网友：零点过十分
2021-03-09 19:50

鲟鱼的鳞很特殊，和一般的鱼不一样。很难弄的。。
去鱼贩子那喊他帮你刮吧。。
弄出来很好吃的

3楼网友：鸠书
2021-03-09 19:06

唉楼上的笨啊~！！
我做厨师的告诉你
鲟鱼的鳞你不用开水烫的话怎么样也不会下来，，用开水只汤有鳞片的地方，，不要往别的地方汤容易把肉弄烂~~OK？？

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