有关新旧稻谷的啥啥

请问谁知道新旧稻谷的鉴别？以及新旧稻谷的不同之处？新旧稻谷的贮藏条件...... 反正是有关新旧稻谷方面的内容就行了 望知道的高手说说 先谢啦

新旧稻谷标准差异如下；一是调整了整精米率要求，二是规范整精米率检验方法和检验仪器，三是设定了等外级，四是增加判定规则和标签标识要求

早米与晚米鉴别

早米：由于早稻的生长期短，只有80～120天，所以生产出来的早米，米质疏松，腹白度较大，透明度较小，缺乏光泽，比晚米吸水率大，粘性小，糊化后体积大。所以，用早米煮成的饭，吃起来口感差，质干硬，肚易饱。早米中含的稗粒和小碎米比晚米多，一般说来，早米的食用品质比晚米差。

晚米：由于晚稻的生长期较长，约在150～180天，并在秋高气爽的时节成熟，有利于营养物质的积累，因此它的晶质特征好，如米质结构紧密，腹白度小或无，透明度较大，富有光泽，煮熟的饭吃起来，质地细腻，粘稠适中，松软可口。晚米中的稗粒和小碎米的数量比早米少。晚米为大多数人所爱食，特别是老年人。根据米粒的营养成分测定，早米与晚米中的蛋白质、脂肪、B族维生素、矿物质等含量，以及产热量，均相差无几。

说新稻和旧稻的区别呢，我知道的也不多，不过要储存旧稻，必须要是通风和干燥的地方，还会遭到米虫，所以会产生较多的稻壳粉末，而且旧稻谷表面要比新稻谷表面光滑，两者用手触摸的感觉是不一样的，还有呢就是看一种感觉，新稻谷给人的是阳光的潇洒的感觉，旧稻谷则有点沉郁委靡或者说温和的感觉！其实只是二道（晚米）谷比头道（早米）谷好吃，同一道的新旧稻都差不多。只是现在很多地方都已头道当成二道来买，城里人不知道分得出分不出？

新稻谷颜色是金黄色的，而旧稻谷颜色偏暗，是暗黄色的

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