怎么泡酸萝卜？具体怎么炮制，请一步一步告诉我、、、

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解决时间 2021-11-25 09:06

提问者网友：精神病院里
2021-11-24 23:47

最佳答案

五星知识达人网友：话散在刀尖上
2021-11-25 00:22

酸萝卜做法
原料：
白萝卜一个，白萝卜和胡萝卜丝/条混合起来做比较好看；
姜两三片，糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁；盐
做法：
白萝卜切条，如果要当天吃，就切丝，否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功，没有一定之规；
把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越细，腌的时间越短；期间要翻动几次；
腌完用手攥一把萝卜丝/条，象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；
用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热 (这一点是我家祖传秘方的关键所在) 把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。取萝卜的筷子要保持干净，不要有油星。

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1楼网友：佘樂
2021-11-25 02:34

1 先把泡菜坛盖打开
2 将洗好的萝卜放进去
3 再将泡菜坛盖上

2楼网友：从此江山别
2021-11-25 01:47

1，萝卜洗干净，晾干，切成条。
2，泡菜坛洗干净，开水晾冷倒里面。
3，把切成条的萝卜放进去，水要淹过萝卜。
4，放泡菜盐，（有卖的，没有一般盐也行）。
5，泡菜坛外面口里放上水。

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