在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是A. 经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌B. 其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源C. 在缺氧和呈酸

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解决时间 2021-02-05 06:17

提问者网友：火车头
2021-02-04 18:50

在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是
A. 经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌
B. 其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源
C. 在缺氧和呈酸性的发酵液中酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制
D. 酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌

最佳答案

五星知识达人网友：行雁书
2021-02-04 20:29

A. 经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌B. 其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源(答案→)C. 在缺氧和呈酸性的发酵液中酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制D. 酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌解析：冲洗的目的是洗去浮尘，在冲洗过程中，杂菌和酵母菌被洗掉的机会是均等的；异养微生物都能利用糖；根本的原因是其他微生物不适应缺氧和酸性环境。故选C。

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1楼网友：空山清雨
2021-02-04 21:23

感谢回答，我学习了

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