怎样做糯米粉酥角仔

怎样做糯米粉酥角仔

苹果酥角做法
主料：玉米面50g 面粉150g 苹果3个
辅料：食用油20g 白糖50g 奶粉20g 鸡蛋1个
步骤：
1.先做皮，我做的是半酥皮，就是水油皮，家里没有低筋面粉，所以中筋面粉中加了些玉米面。
2.加入食用油，鸡蛋，白糖20g拌匀
3.慢慢地加入温水和成光滑的面团静置一会
4.现在做馅；苹果去皮切成小块
5.加入白糖30g和奶粉拌匀
6.盖上保鲜膜，放微波炉里高火三分钟。
7.馅就做好了，这是用到一半拍的照，苹果里水份很多，有点不好包了。下次可以加些熟的糯米粉进来。
8.面团擀成大面皮
9.卷起来切成差不多大小的剂子
10.擀成皮包上馅
11.收口捏成饺子，用牙签插些小孔，不然会成开口笑滴。以前做过
12、表面刷一层蛋液，烤箱预热，上下层180度，20分钟即好，烤箱温度根据自己家的烤箱而定

把面粉、细砂糖一起倒入一个大碗，加入软化的牛油块，用手把牛油块捏碎，完全融入面粉中。当所有的面粉都与牛油融合在一起，敲入鸡蛋，继续用手捏均匀，包上保鲜膜，放入冰箱至少冷藏1小时 冷藏后的面团拿出，取适量面团压入7厘米的挞模型，这个量的面团可以做8个左右的迷你挞。用叉子在饼底上叉上小洞，再放入冰箱冷藏30分钟 烤箱预热200摄氏度。从冰箱取出挞皮模具，在挞皮上铺上剪裁成直径10厘米左右的牛油纸，压上红芸豆，防止挞皮在烘烤的时候变形。放入烤箱200摄氏度烘烤8分钟以后，一一取走牛油纸和上面的豆子，继续烘烤5分钟至挞皮熟即可。取出放凉脱模 经典法式水果挞的做法2(香草卡式达酱) 把牛奶倒入一个小锅加热到沸腾，离火。把香草棒剖开，用刀刮出出里面黑色的香草籽（就是这些黑色的籽会给酱汁带来特殊的芬芳），把香草籽和香草棒一起放入煮沸的牛奶，浸泡15分钟。（如果你用的是香草精，也同样要让香精在牛奶里泡15分钟，让味道充分散发） 15分钟后，把蛋黄、细砂糖、面粉倒入一个大碗，搅打均匀。热牛奶一点一点加入蛋黄面粉溶液，边加边不停搅打 将蛋黄牛奶面糊重新倒回小锅，小火加热至沸腾后，再继续让它滚两到三分钟，其间要不停搅打，防止粘底。这个过程会让卡式达酱中的面粉令酱汁变浓稠，3分钟后离火备用。这个浓稠程度正好 用叉子叉起一小块牛油，均匀地抹在煮好的酱汁上，防止结皮，放入冰箱备用 经典法式水果挞的做法3(水果挞的组合) 把准备好的卡式达酱均匀涂抹在挞皮上，摆上各色水果（奇异果、小柑橘这些水果要事先切成均匀的小块或分割成瓣状） 杏桃果酱与水一起放入小锅煮开，用油刷把温热的果酱均匀刷在水果上就可以了。放入冰箱冷藏至少1小时，吃之前再拿出小贴士卡式达酱在冷冻过以后，口感冰凉滑爽，和新鲜水果搭配在一起，越发衬托出水果的多汁甜美。配上酥松的甜挞皮，让人吃得过瘾又完全不觉得肥腻，实在是轻食甜食中的极品。小柑橘、葡萄、奇异果都是欧洲市场上最普通平民的水果，组合在一起却变身为这个明艳动人的杂果挞。水果在刷上少量果酱后，闪亮诱人，实在是让人有一口咬下去的冲动。如果你时间紧张，不想在最后一刻才准备这个甜品，那么完全可以提前48小时先烤好挞皮，放入密封盒在冰箱保存两天是没有问题的。香草卡式达酱可以提前24小时做好，盖上保鲜膜，同样放入冰箱冷藏。派对或者晚宴前，只需要把挞皮与酱汁、水果，组合在一起就可以了。 1048,希望我对“糯米粉炸红糖酥怎样才炸的酥脆？”的解答能有用。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息