什么是大红浙醋？

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解决时间 2021-10-19 12:21

提问者网友：椧運幽默
2021-10-19 07:17

什么是大红浙醋？

最佳答案

五星知识达人网友：大漠
2021-10-19 07:43

大红浙醋是浙江的特产1.调和菜肴滋味，增加菜肴的香味，去除不良风味。2.能减少原料中维生素的损失，促进原料中钙、磷、铁等矿物成分的分解，提高菜肴的营养价值和人体的吸收利用。3.能够调节和刺激人的食欲，促进消化液的分泌，有助于消化吸收。4.在原料的加工中，可防止某些果蔬锈色。5.可使肉类软化。对韧、硬的其它肉类或野味禽类，醋也是较好的肉类软化剂。6.具有一定的抑菌、杀菌作用。可用来食物的保鲜防腐，如酸渍原料等。7.具有一定的营养保健功能。

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1楼网友：英雄的欲望
2021-10-19 09:08

大红浙醋的味道鲜美，醋味圆润、柔和，这些均是氨基酸的功劳。多种氨基酸混合产生醋的美味，和有机酸的酸味混合产生醋的芳香。

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